22/2/11

Hanami dango


Amb aquesta recepta participo en el 1r Concurs de postres, una iniciativa del bloc La cocina de Sara. Des que vaig saber l'existència d'aquest concurs, el meu cap es va posar en marxa. Vaig pensar en moltes postres, però cap m'acabava de convèncer per aquest concurs. Finalment, aquest cap de setmana vaig veure la llum. Feia molt temps que volia provar aquesta recepta i ara ja puc dir que ho he fet. El menjar japonès m'apassiona i com que no trobo cap restaurant on poder-ne gaudir, les haig de fer a casa.

Aquestes postres japoneses són les que es fan pel festival de Sakura. Molts, com jo fins no fa gaire, deveu pensar què carai és aquest festival. Us en faré cinc cèntims. En aquest festival es dóna la benvinguda a la primavera. La imatge típica d'aquests dies són persones fent un picnic sota els cirerers florits. Ja sé que m'he avançat un mes, però amb la globalització culinària ja no hi ha fronteres d'espai ni de temps. Tot i així, crec que les tornaré a fer al dia que toca, perquè m'han agradat i, sobretot, perquè vull que quedin amb l'aspecte que han de tenir (boles perfectes). No és complicat fer-les, però es necessita una mica de paciència i, us confesso, que aquesta vegada no n'he tingut la suficient. Però tot i així, el resultat és més que acceptable.

Ingredients
1/2 tassa de farina d'arròs no glutinosa
1/2 tassa de farina d'arròs dolç (Mochiko)
1/2 tassa de farina de blat de moro (Maizena)
1 tassa de sucre
1 tassa d'aigua
1/2 culleradeta de te verd en pols (Matcha)
Colorant alimentari de color vermell
1 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)
Pinxos de fusta

En un bol barregem la farina d'arròs, el Mochiko, la Maizena i el sucre amb una forquilla. A continuació hi afegim l'aigua. Ho mesclem bé fins que no quedi cap grumoll. Dividim la barreja en tres parts.

En un cassó hi posem una part de la barreja i ho escalfem a foc lent. Sense deixar de remenar, hem d'aconseguir que la barreja es transformi en una massa que es desenganxi de les parets del cassó. Ha de resultar una massa sòlida. Aquesta mescla servirà per fer el dango blanc.

En una altra part hi afegim el colorant vermell i l'extracte de vainilla. Seguim el mateix procediment d'abans. D'aquí en sortirà la massa per fer el dango rosat.

Pel dango verd, afegim el te verd a la última part de la barreja i fem el mateix que abans.

Un cop les masses s'han refredat, les pastem per separat i en fem boles. A mi me n'han sortit 8 per cada color, però dependrà de la grandària que cadascú faci. Per tal que la massa no se'ns quedi enganxada a les mans, ens mollerem aquestes amb aigua. D'aquesta manera treballarem més bé i no perdrem massa pel camí. Quan les tinguem totes fetes les enfilem als pinxos per l'ordre que toca: verd, blanc i rosat (com podeu veure, jo em vaig equivocar, ups! un error).

Un cop tenim tots els pinxos, els posem a coure al vapor sobre una planxa lleugerament engrassada, durant uns 10-15 minuts. Els deixem refredar i ja els podem servir.

Tot i ser unes postres que són molt elaborades no són difícils de fer, i és per això que us animo a fer-les. Sempre és bo tastar nous sabors. Són bons i tenen una textura que no hi estem gens acostumats.

9 comentaris:

  1. Hola! Muchas gracias por participar :) Te deseo toda la suerte del mundo y espero tener el resultado del concurso en la menor brevedad posible. Un beso!

    ResponElimina
  2. espectacular! m'encante veure quan fas aquestes receptes tan originals i diferents!!! petonets i molts sort!!!

    ResponElimina
  3. jo, he suprimido sin darme cuenta! jajaj que desastre soy!
    te decia que son chulisimos y que muchisima suerte! seguro que ganas!
    un besito!

    ResponElimina
  4. Quina recepta més original!! M'encanta!! Paula

    ResponElimina
  5. Hola!

    Sandra: lo de menos es el premio. La verdad es que me encanta participar en eventos de este tipo porqué son un constante reto para mi.

    Judith: m'encanta provar la cuina d'altres països; tastar nous sabors.

    Rocio: son unos postres muy bonitos por su colorido, pero a la vez son muy buenos.

    Paula: sempre m'ha agradat provar coses noves.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  6. Que receta tan impresionante!! Me ha empactado por la originalidad!! Y seguro que arrasas en el concurso!!

    Besos

    ResponElimina
  7. Ostres, quina recepta més original!! Quan he llegit el títol he pensat què és això? ;) jeje
    Molta sort al concurs!
    Petons!

    ResponElimina
  8. Hooola,
    Muchas gracias por pasarte y quedarte, asi te podemos conocer!!!Nos tienes para lo que necesites,yo soy Aurora,la que va de blog en blog....
    Una receta espectacular y sobre todo original, mucha suerte en el concurso!!!
    Bsssss.

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...