2/2/11

Muffins de pastanaga


Ahir a la tarda vaig decidir que faria alguna cosa diferent per sopar i vaig optar per fer muffins, però aquesta vegada els faria salats. De pas, aprofito aquesta recepta per participar en el primer concurs de cupcakes i muffins salats que ha organitzat el bloc de l'Alma, Objetivo el Cupcake Perfecto.Va ser un gran repte per a mi, ja que l'última vegada que vaig intentar fer-ne, el resultat va ser un desastre total. Aquesta vegada però, us haig de dir que n'estic molt orgullosa. La imatge que tinc de veure'ls dins del forn pujant com l'escuma... no té paraules. Quin goig! A més, van quedar molt flonjos. Com que no n'havia fet mai, no em pensava que atipessin tant. De fet, ja ens ho podíem imaginar, perquè els que hem menjat fora de casa (dolços) et deixen bastant ple. Jo sóc d'aquelles que redueix al màxim els ingredients d'una recepta, perquè essent només dos a casa, no és pla de fer grans quantitats de menjar; però com veureu, aquesta no l'he pogut reduir, ja que només té 1 ou. Tindrem muffins durant dies. El perill que té això és que ho acabis avorrint. Espero que no ens passin, perquè han quedat força bons.

Ingredients per a 12 muffins
250 gr de farina
2 1/2 culleradetes de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic
1 culleradeta de sal
100 gr de formatge ratllat
1 ou
60 ml d'oli d'oliva
250 ml de llet

Ingredients per al farciment
150 gr de patates
150 gr de pastanagues
75 ml de llet atemperada
Sal

Preescalfem el forn a 180º. En un bol barregem la farina, el llevat, el bicarbonat, la sal i el formatge ratllat. En un altre bol batem l'ou i hi afegim l'oli i la llet. Quan ho tinguem ben remenat, hi afegim la barreja anterior de mica en mica, perquè es bagi absorvint bé. Un cop fet, ho posem en els motlles. Jo he fet servir motlles de silicona, però si no en teniu, penseu que els heu d'engrassar abans. Ho posem al forn en el nivell mitjà durant uns 20-25 minuts.

Mentre es van fent els muffins, pelem les pastanagues i les patates, les tallem a daus i les bullim amb una mica de sal. Quan estiguin fetes, preparem el puré amb la llet i ho condimentem amb sal.

Quan els muffins esiguin fets, els deixem refredar. Un cop freds, els tallem per la meitat en horitzontal i els farcim amb el puré. Els decorem al gust. Jo he posat una mica de puré per sobre, una rodanxa de pastanaga crua i un trosset d'alfàbrega.

L'avantatge que té aquesta recepta és que es pot fer amb qualsevol tipus de farciment. Si no els avorreixo, els provaré amb altres gustos.

Bon appétit!

13 comentaris:

  1. Guau bonissimes aquestes muffins, ideals per un entrant per qualsevol dia o com tu dius per sopar diferent !!! Em semblen molt originals. M'agraden, gràcies per la recepta. un petonàs

    ResponElimina
  2. Te han quedado perfectos.
    Deliciosa la receta.
    Un beso

    ResponElimina
  3. Woo!! que ricos y que monos quedan!
    El colorido es monísimo.
    Saludos Da & Mer

    ResponElimina
  4. Ohhh!!!Quina recepta més bona!! A la recepta de pendents ara mateix!! Un petó, Paula

    ResponElimina
  5. Hola!
    Espectacular... Una presentació molt requetebona!! I de gust.. doncs m'ho puc imaginar!!! Així, com jo, que quan no es pot reduir la recepta, apa ... tres dies menjant el mateix. Me l'apunto. Petonets,

    ResponElimina
  6. tinc unes ganes de fer alguna recepta dolça amb pastanaga... i els teus muffins tenen molts punts!!! fantàstics guapa! petonets

    ResponElimina
  7. Acabo de descubrirte y me he quedado prendada. Qué bonito blog que tienes!
    Me voy a quedar dando un paseito, con tu permiso.
    Besitos.

    ResponElimina
  8. T'han quedat preciosos!! I segur que són boníssims, quin sopar de luxe!!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  9. Madre mia!!! he llegado a ti de casualidad!!! bloggeando de uno a otro!!!! no se ya ni que buscaba al prinicipio! pero es que tienes cosas tan bonitas!!! me copio esta receta, menudos Muffins!!!! y sigo cotilleando por aqui, te parece??? Ya tienes una nueva seguidora desde zaragoza, y espero de verdad que estemos en contacto e intercambiemos recetinas....Besicos maños!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

    ResponElimina
  10. Que muffins buenisimos ...preciosos y tambien deliciosos ..BESOS MARIMI

    ResponElimina
  11. Hola!

    Lily: per mi també van ser molt originals, sempre havia associat els muffins amb postres, mai amb entrants. Prova'ls, estan boníssims!

    Isabel: para ser la primera vez que hago (sin tener en cuenta el desastre total de hace unos días) quedaron muy buenos.

    Da & Mer: la verdad es que sólo que la presentación ya te entran ganas de comerlos.

    Paula: m'alegro que t'agradi. Si la proves ja em diràs el què.

    Eri: almenys no sóc sola que reduiexo. T'animo a fer-los aviat, han quedat boníssims.

    Judith: han quedat molt bons, seria una bona manera per fer la recepta dolça amb pastanaga.

    María Luisa: muchas gracias. Encantada que mires el blog.

    Sandra: la veritat és que vam sopar molt bé. T'animo a fer-los.

    Anica: gracias por quedarte. Espero que disfrutes de cada una de las recetas.

    Juan: thank you. I'll read your blog of course, but you have to tell you I don't like wine. I think, your blog will be really interesting when I have to buy one for a gift.

    Marimi: la verdad es que lo fueron. Te animo a provarlos.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  12. Saps q no m'imagino els muffings de pastanaga??? segur que han d'estar espectaculars!!!! els haurem de tastar!!!
    Petonets

    ResponElimina
  13. Qué buena pinta!!!!!!!!!! Tienen que estar MUY buenos!!! Me encantan!!
    Queda anotada la receta para el concurso.

    Un besazo!!!!!!!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...