19/2/11

Pastís de groselles vermelles (CSC #2)


Amb aquest pastís col·laboro amb el CSC (Cocinamos sin crueldad) d'aquest mes de febrer. És una iniciativa com l'HEMC, però vegeteriana/veganz. Quan l'amfitriona publica totes les receptes enviades, és un goig veure la quanitat de receptes que es poden fer només amb un sol ingredient. Aquesta vegada, però, no hi ha un producte concret, sinó un color, el vermell. El motiu pel qual es va triar aquest color és st. Valentí. Com que jo no el celebro, les postres que presento no tenen res a veure ni amb l'amor ni amb l'acte de seducció... Bé, potser això no és del tot cert, ja que tinc un cert amor cap a la cuina.

Produtes vermells que es trobin ara al mercat i que serveixin per les postres, n'hi ha poquets. Sort n'hi ha que ja és temporada de maduixes! M'encanten. En podré gaudir fins al juny. Com us podeu imaginar, aquestes no faltaran a la meva nevera durant uns quants mesos.

Al principi havia pensat fer algunes postres amb maduixes, però al final m'he decidit per les groselles. Ja sé que no són de temporada, però les tenia congelades des de feia uns dies i no veia mai l'oportunitat de fer-les servir. Els ingredients són per fer un pastís petit. Jo he utilitzat un motlle de 16 cm. Si sou molts a l'hora de menjar-ne, només cal que dobleu els ingredients.

Ingredients per a la massa quebrada
100 gr de farina
1/2 culleradeta de llevat
62 gr de mantega a temperatura ambient
50 gr de sucre
1 rovell d'ou

Hem de barrejar la farina amb el llevat i ho amassem amb la mantega, el sucre i el rovell fins a obtenir una massa homogènia. Per treballar millor, feu-ho amb les mans. Un cop estigui lligada, ho emboliquem amb paper film i ho posem a la nevera durant uns 30 minuts.

Un cop passats els minuts, estirem la massa i la posem al motlle preferiblement desmontable, prèviament engrassat. La massa ha de formar una vora elevada. Posem la massa al forn ja calent durant 15 minuts a 200º.

Ingredients per al farcit
50 gr de sucre
125 gr de groselles vermelles
1 clara
1 culleradeta de farina de blat de moro (Maizena)

Rentem les groselles i en reservem algunes branquetes per decorar. Muntem la clara i hi afegim el sucre i la farina de blat de moro. Ho batem durant uns minuts fins que les clares estiguin al punt. Hi afegim les groselles i ho remanem amb compte. Extenem aquesta barreja sobre la pasta ja cuita i ho tornem a enfornar durant uns 10-15 minuts a 200º fins que adquireixi un daurat lleuger.

Per servir, ho adornem amb les branquetes que hem reservat.

10 comentaris:

  1. Guauu quina bona pinta té aquest pastís !!!! Em porto un trocet.
    Moltes gràcies. Un petonàs

    ResponElimina
  2. quina bona pinta! ara mateix em menjaria un trosset ben gran! petonets guapa i bon cap de setmana.

    ResponElimina
  3. se ve deliciosa, me dieron ganas de comerme una porcion!. besos

    ResponElimina
  4. Boníssim ha d´estar...no he provat cap farcit amb groselles.Me l´apunto

    ResponElimina
  5. ¡Que buena pinta! Muy original el relleno de merengue con grosellas. Besos ;)

    ResponElimina
  6. pero que ricooo!!
    y que pinta! y que fotos!
    muchas gracias por querer compartirlo!
    un besito guapa! nos vemos!

    ResponElimina
  7. Quina bona pinta! la foto és genial i la recepta encara millor :)
    Gràcies

    ResponElimina
  8. L'autor ha eliminat aquest comentari.

    ResponElimina
  9. Me encantan las tartas con frutillas. Se ve delicioso. Nathalie)mundo bizcocho)

    ResponElimina
  10. Hola!

    Lily: quan el torni a fer el faré més gran per poder-lo compartir.

    Judith: a la propera te'n guardo un trosset.

    Baking colours: me sabe mal porqué se terminó el mismo día. Otro día la haré más grande y te reservaré un trocito.

    Cristina: si no n'has menjat mai, t'animo a provar-ho, perquè el toc àcid que tenen les groselles és genial, juntament amb la merenga.

    Hada: nunca había probado las grosellas y están buenísimas. Te animo a que lo prueves.

    Rocio: el saber siempre es bueno compartirlo. Nunca es demasiado tarde para aprender.

    Erinna: moltes gràcies.

    Nathalie: la verdad es que estaba de muerte. El toque àcido de la grosella ha sido espectacular.

    Una abraçada!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...