25/2/11

Teules de cor (HEMC #51)



Sí, ja sé que han passat uns quants dies, però encara estic arrossegant receptes de st. Valentí. Com ja us he dit en altres entrades, jo no l'havia celebrat mai, de fet, aquest any tampoc ha set una excepció, però he fet bastants dolços adaptats a dissenys "romàntics". Aquesta recepta la presento al HEMC #51. Aquest mes ens repten a preparar alguna cosa per declarar el nostre amor cap a la persona estimada. La veritat és que jo no haig de preparar res especial per dir al meu marit que l'estimo, sinó que cada dia ho faig tan sols sigui un bon pa amb tomàquet.

La recepta que he escollit, són unes galetes molt primes anomenades teules que em recorden a unes de Galetes Trias. Fa molt temps que no en menjo, però s'hi assemblen bastant, valgui la diferència. Les meves són roses, amb forma de cor i gust a llimona, o sigui, que no s'assemblen en res, però la textura és molt semblant.

Ingredients
65 ml de farina
80 ml de sucre glas
2 cullerades de mantega a temperatura ambient (30 ml)
1 clara d'ou a temperatura ambient
1'25 ml d'extarcte de llimona
Colorant vermell

Batem el sucre glas tamisat i la mantega amb una batedora elèctrica durant uns 2-3 minuts, fins que obtinguem una pasta suau i esponjosa. A part, batem la clara. Un cop estigui quasi muntada, hi afegim la farina tamisada. Quan ho tinguem ben batut, hi incorporem l'extracte de llimona i el colorant. Tot i que jo vaig utilitzar el colorant vermell el resultat va ser el que es pot veure a la imatge, rosa. Crec que és perquè es tracte d'un colorant líquid. Un cop fet això, hi afegim la barreja del sucre i la mantega.

Mentre es va escalfant el forn a 190º, es poden anar preparant les galetes. Us haig de confessar que mentre les preparava, estava molt contenta perquè m'agradava com estava quedant. Vaig agafar un motlle en forma de cor i com que es tracte d'una pasat molla, n'anava posant dins del motlle. És un procés que requereix paciència. Vaig utilitzar una base de silicona per posar-hi les galetes. Entre galeta i galeta s'hi ha de deixar una mica d'espai, perquè un cop agafen calor dins del forn i, ara ve la decepció, es defan. Sí, sí, com ho llegiu. La feina que es té per posar la pasta dins del motlle i que quedi plana es perd. Al forn hi han d'estar entre 3 i 5 minuts (o més depenent del forn que es tingui) vigilant que no agafin un color daurat. Un cop passats aquests minuts, les traiem i abans no es refredin del tot, els hi hem de tornar a donar la forma de cor.

Com podeu veure, són unes galetes molt senzilles a la vista, però la seva elaboració no ho és tant, bàsicament a partir que les hem de muntar. Però tot i així, val la pena l'esforç realitzat, perquè el resultat és excel·lent. Són lleugeres i cruixents. Segurament en tornaré a fer, però aquesta vegada seran rodones i de colors diferents.

12 comentaris:

  1. Una maravilla, me encanta el color que has conseguido. Un besazo, Teresa

    ResponElimina
  2. Impresionantes, tanto la forma como el color. Muy original.
    Bessos

    ResponElimina
  3. muy, muy bonitas. El color es hermoso! :)

    ResponElimina
  4. A mi les teules de can Tuyarro m'encanten!!
    T'han quedat ben romàntiques. ;)
    Petons!

    ResponElimina
  5. Te han quedado monísimas y con un color precioso. Te felicito porque realmente no son fáciles de hacer. Un besito:)

    ResponElimina
  6. Unes teules molt dolces i exquisites!! m'encanten!!
    petonetss

    ResponElimina
  7. quina cucada!!! si és que ets una artista!!! una gran aportació per l¡HEMC, petonets bonica

    ResponElimina
  8. Preciosa contribución al HEMC....gracias! ya estás en el resúmen y que tengo ganas que lo veais....saludos del gat!

    ResponElimina
  9. que bonito, y que rico debe estar!!
    intentare hacerlo... aunque no se yo... ;)

    ResponElimina
  10. Hola!

    Tere: la verdad es que a mi el rosa no me gusta mucho, pero si te tengo que confesar una cosa, estas galletas con ete color son maravillosas.

    Nica: nunca había hecho "teules" y quedé sorprendida del resultado. Me gustó mucho hacerlas.

    Sole: el color me sorprendió. No sé si buscava rojo o rosa, pero al final me encantó.

    Mercè: crec que les hauré de provar, perquè són unes pastes que m'agraden molt.

    Salome: gracias!

    Hada: sudé para hacerlas, pero estoy orgullosa. El color final a mi me sorprendió mucho.

    Ingrid: no m'esperava que obtingués aquest resultat. A més, tenien un gust a llimona molt suau.

    Rosaleda: lo erean. No duraron mucho.

    Judith: la veritat és que el resultat també em va sorprendre a mi. ;)

    Manu: que recetas tan deliciosas. Es un placer ver como participa la gente.

    Rocio: sea lo que sea que veas dentro del horno no te desanimes.

    Una abraçada!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...