25/2/11

Truita amb patates i espàrrecs verds



A casa ens agraden molt les truites, sobretot la de patata i ceba (tot un clàssic). Les fem de 6 ous i ens les acabem en un àpat. Com veieu, ens fascinen. Algunes vegades les hem tastat amb altres ingredients, però sempre hem tornat a la de sempre. Aquest cap de setmana em vaig comprar la revista Cuina, per dos motius: les receptes de truites i les de foie. De moment, hem començat per la truita, que és més assequible i els ingredients són més fàcils de tenir-los a casa.

Ingredients
1 ceba petita
2 patates mitjanes
100 gr d'espàrrecs verds
6 ous
Llevat (opcional)
Sal
Oli d'oliva

Fregim la ceba i la patata prèviament tallades ben fines en una quantitat moderada d'oli i a foc lent. En fer aquesta recepta vaig saber que si es tapa la ceba i la patata l'enrossiment es produeix al mateix temps que les verdures es van estovant. Segurament la majoria ja ho sabieu, però jo encara em considero novata al món de la cuina. De mica en mica es van aprenent coses.

A mitja cocció i afegim els espàrrecs tallats petits. Deixar-ho coure del tot i quan estigui tot daurat i tou ho escorrem per treure tot l'accés d'oli.

En un recipient batem els ous i hi afegim una culleradeta de llevat. Sempre n'hi posem, perquè ens agraden que les truites siguin esponjoses. Un cop ben batuts hi incorporem les verdures. Ho remanem bé i ja està llest per acabar-la de fer. Noslatres sempre les acabem a la paella, però aquesta vegada, he seguit la recepta i ho he posat en un motlle de silicona i cap al forn prèviament escalfat a 200º. Ho deixarem coure uns 7-8 minuts, depenent de la mida dels motlles que es faci servir. Es deixa refredar una mica per poder-la desemotllar i ja està a punt per servir. Es pot menjar freda o calenta, però jo la prefereixo calentona.

Us animo a que la proveu.
Bon appétit!

11 comentaris:

  1. A casa igual, som fanàtics de les truites! Aquesta amb espàrrecs ha de ser boníssima, la provarem!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. La hago mucho, me encanta el espárrago algo crocante con el huevo.
    Deliciosa

    ResponElimina
  3. Me encantan las tortillas, pero si además le añades cualquier verdura como los esparragos, están de vicio.
    Bessos

    ResponElimina
  4. ens encanten les truites!!! i aquesta teva és ideal per fer un bon soparet!!!! petonets guapa i bon cap de setmana

    ResponElimina
  5. Veig que això de les truites a tots ens agraden!
    Amb espàrrecs ha de quedar deliciosa. Veient la segona foto... ja m'ho imagino! Petons i bon cap de setmana

    ResponElimina
  6. Uiiiiiii un plat genial que no passa mai de moda.

    ResponElimina
  7. A nosaltres les truites també ens agraden amb qualsevol cosa i aqueste amb espàrrecs ummmmm...la propera vegada hi afegiré llevat, no ho he fet mail...petonets

    ResponElimina
  8. Una tortilla fantástica, debisteis saborearla bien.
    Besos

    ResponElimina
  9. Ma che meraviglia dev'essere di un buono!! Un abbraccio e buona serata

    ResponElimina
  10. Hola em presento Chez Silvia!he arribat al teu blog per comentàris que arribn al meu, he vist dues receptes teves i he decidit quedar-me. Un peto i fins aviat!

    ResponElimina
  11. Que bien te ha salido ...lo que me gustan estas tortillitas ..besos MARIMI

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...