4/3/11

Coca de llardons



Mai me'n recordo del dia del Dijous Llarder. Sempre me n'entero per la televisió. Aquest any ha set gràcies a Els Matins de TV3, on han parlat de botifarra d'ou i de coca de llardons. No tenia pensat fer res d'especial a la cuina, però ja que es tracte d'una dia assenyalat, per què no aprofitar-ho i fer una coca de llardons? No n'estava segura de poder-la fer a casa, però he trobat una recepta molt fàcil i m'he animat. Com podeu suposar, em faltava la meitat d'ingredients. Doncs m'he vestit per sortir de casa i he anat a fer una mini compra.

Aquests no són uns dies que m'agradin especialment. Ho dic, perquè a mi no m'acaba de convèncer el fet de disfressar-me. Al llarg de la meva vida, m'he disfressat molt poc i sempre ho he fet, com aquell qui diu, per obligació. Quan tots els amics ho volen, no pots dir que no. M'ho passo bé mirant els altres com van guarnits. Sempre he pensat que el carnaval és una d'aquelles festes on la gent més es desinhibeix. Us heu preguntat mai, per què els nois sempre es disfressen de dones i les noies van vestides com si fossin dones de carrer, encara que vagin de dimoni, d'àngel o de troglodita? Aquí deixo la pregunta i que cadascú reflexioni sobre el tema.

I tornant a la recepta:

Ingredients
1 làmina de pasta de full
100 gr de llardons
90 gr de sucre
Licor d'anís
Canyella en pols
Pinyons
Ou

Com que ja era tard al vespre, no he pogut treballar amb la massa per donar-li un presentació diferent. He anat a allò més senzill, he estirat la massa de pasta de full i tal qual l'he farcit. El resultat ha set el mateix: excel·lent.

Per començar, he pintat la massa amb licor d'anís i per sobre hi he posat la canyella. Un cop fet això, mentalment he dividit la base en tres parts i he col·locat 50 gr de llardons picats (jo he utilitzat un estri que anava amb el 'minipimer') i 30 gr de sucre. He doblat una de les dues ales sobre la franja central i he tornat a fer el mateix procediment: ho he pintat amb licor d'anís, hi he tirat canyella, l'altre meitat dels llardons i 30 gr més de sucre. Finalment, he doblat l'altra ala. He igualat les puntes i amb l'ou batut he pintat la superfície. Per sobre hi he tirat la resta de sucre (30 gr) i els pinyons.

Segurament, pensareu que hi ha poc sucre. Però amb la quantitat de dolç que mengem a casa, ens convé que no en tingui gaire. La veritat és que no n'hem trobat a faltar. Per nosaltres està al punt de dolç.

Preescalfem el forn a 190º. Deixarem que la coca es vagi fent durant uns 30 minuts. Sempre poso la plata del forn a la meitat. Potser tarda més, però és una manera fiable que es faci i no es cremi abans d'hora.

Com podeu veure, és una recepta molt senzilla apta per a tots els públics. A més, està boníssima. Val la pena provar-la.

9 comentaris:

  1. que bona!!!!!! jo la tinc pendent per la setmana que ve!!!!! petonets i bon cap de setmana

    ResponElimina
  2. que ricoooooo!! menuda pinta tiene! cualquiera se resiste, te ha quedado de vicio!
    un besazo!

    ResponElimina
  3. Vaya, vaya.... otra receta que te voy a copiar jejejej (con tu permiso) para probarla.
    Bessos

    ResponElimina
  4. Mira que tienes toda la razón con lo de los disfraces,los chicos siempre van de chicas y las chicas...ligeritas!!!
    Que buena pinta que tiene esta coca,te ha quedado espectaculaaaaar!!!
    Bssss.

    ResponElimina
  5. Hola!

    Judith: quina enveja! La setmana que ve en menjaràs i jo ja ni me'n recordaré del seu gust. Bon profit!

    Hada: la masa de hojaldre es impresionante. En casa nos gusta mucho.

    Rocio: muchas gracias. Estaba deliciosa (ya no queda).

    Rosaleda: gracias y la pena es que ya no queda.

    Erinna: muchas gracias!

    Nica: puedes coger todas las que quieras. Por esto están.

    Aurora: y van así con el frío que hace. La coca estaba buenísima. Con la masa de hojaldre tienes el éxito asegurado.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  6. Siempre me sorprende esta incursión de los chicharrones en una mezcla dulce..., el aspecto es fantástico pero creo que no me atrevo...
    Pero insisto, ese primer plano invita e invita mucho.
    Besos

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...