15/3/11

Oreo cheescake


Aquesta recepta la presento pel concurs de United Sweets of America que organitza Reyes del bloc Carrot Cake. Quan vaig veure aquesta iniciativa, no vaig dubtar gens en participar-hi. Dels EE.UU. ens han arribat moltes coses bones i una d'elles són els dolços: cupcakes, muffins, brownies, donuts, pies, etc. És un no acabar mai. L'elecció era molt difícil. Primer vaig pensar en fer donuts. Però ho vaig descartar després d'haver estat molts dies seguits menjant dolços casolans. El meu nivell de sucre a la sang deu ser altíssim. I vaig decidir fer alguna cosa més lleugera: un cheesecake. Segurament no són les postres més sanes que existeixen, però una mica més que uns donuts fregits, sí. Tot i així, queden a la llista de pendents.

Sabent que volia fer un cheesecake, la qüestió era: com i de què el faria? Buscant, buscant, vaig trobar una recepta que em va encantar. Fer un pastís de formatge amb galetes Oreo podia ser extraordinari. Aquestes galetes són les meves preferides, més que les Maria. Imaginar la base del pastís amb la galeta negra i el formatge barrejat amb el farcit blanc... mmm, no hi ha paraules. I la veritat, el resultat va ser millor del que m'esperava. Excel·lent!

Ingredients
200 gr de galetes Oreo
350 gr de formatge cremós tipus Philadelphia
100 gr de sucre glas
200 gr de nata líquida
100 gr de llet
1 sobre de gelatina neutra (Royal)

Primer de tot, separem les galetes del farcit. Quan ho tinguem les triturem. Un cop ben picades hi afegim 50 gr de formatge i ho mesclem molt bé. Quan ja estigui fet, ho posem a la base d'un motlle desmuntable i ho posem a la nevera. Us recomano que no utilitzeu un motlle més gran de 20, perquè com més gran sigui menys altura tindrà el pastís i no serà massa atractiu. El motlle que he fet servir és de 16 cm.

En un cassó hi posem la llet i ho escalfem. Hi diluïm el sobre de gelatina. Ho deixem refredar i de tant en tant ho anem remenant.

Mentrestant es refreda, barregem en un bol la resta del formatge, el sucre, la nata líquida i el farcit de les galetes. Ho batem amb una batedora elèctrica (si no en tenim, doncs manual). Quan ho tinguem ben barrejat hi tirem la llet amb la gelatina. Ho passem per un colador, per si de cas hi quedés algun grumoll de gelatina. Ho barregem amb una espàtula amb moviments lents i envolvents.

Treiem el motlle de la nevera i hi evoquem la barreja del formatge. Ho tapem amb paper film i ho posem a la nevera unes quantes hores, perquè cualli. Quan hagin passat les hores, ho desemmotllem i ho decorem de la manera que ens vingui de gust. Jo he fet una puré de gerds. La barreja de fruita, formtage i xocolata és una delícia.

Espero que us hagi agradat i us animeu a provar-lo. Val molt la pena. Us haig de dir que va desaparèixer en només un únic àpat. I heu de saber que en aquest cas, no vaig reduir els ingredients de la recepta, com solc fer. Ara ja us podeu fer la idea de com n'és de bo.

9 comentaris:

  1. Uy!, con base de oreo, qué buena. si la ve mi hija me obliga a hacerla enseguida.
    Te ha quedado francamente buena.
    Besos

    ResponElimina
  2. seguro que está buenísimo, todo lo que lleva Oreo acaba siendo un éxito. besos!
    www.laurillafondant.blogspot.com

    ResponElimina
  3. Que ¡¡¡espectacular te ha quedado!! Y esa base de oreo ¡¡¡¡REyes va a flipar cuando lo vea!!! Adora las Oreo, jajajaja!!!!!

    Suerte!!!

    Besitos

    ResponElimina
  4. Uhhhmmmm!!! que bo!!! Aquesta recepta ja fa temps que la tinc a pendents. veient la teva ja veig que m'hauré animar aviat....

    ResponElimina
  5. M'encanten els colors d'aquest pastís, i el sabor ha de ser una delícia!

    ResponElimina
  6. ostres nena! això no és un pastís, és una bomba!!!! si l'Yves veu aquesta recepta voldrà que la faci avui mateix!!!!! que bona. petonets guapa

    ResponElimina
  7. jooolineeeees!! que cosa tan rica!! me encanta!

    Un besote guapa, te ha quedado de lujo!

    ResponElimina
  8. Es el mes de las oreo!! ya le dio a Reyes y ahora pones tu esta receta!
    Que grandes sois!! jeje

    Besitos

    Ah por cierto tienes un regalito en mi blog, pasa a buscarlo, te lo mereces.

    ResponElimina
  9. ¡¡Lo quiero!! y lo quiero ya. Se me antoja riquísimo.

    Besos.

    * Qué foto :O

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...