15/3/11

Pastís de carbassó


Aquesta recepta la presento pel concurs Come sano, cocina en colores que proposa l'Ana a Cocina con Ana. Ha set difícil escollir la verdura, però al final vaig triar el carbassó. Crec que va ser gràcies a la recepta que vaig decidir fer.

Ingredients
1 paquet de pasta brisa
3 carbassons
2 pastanagues
2 cebes tendres
Formatge ratllat
1 ou
1/4 de tassa de creme frachier
Sal
Pebre
Oli

Primer de tot preparem la pasta brisa. La posem en el motlle que utilitzarem, la tallem a la mida i hi posem cigrons o mongetes seques a l'interior i ho posem al forn durant uns 15 minuts. Quan hagi passat el temps, traiem les mongetes de dins hi ho tornem a introduir dins del forn uns 10 minuts més. 

Mentrestant, tallem un carbassó a làmines verticals. Han de quedar ben primes. Ho posem en un colador i hi posem sal per sobre, per tal que deixin anar tot el suc que portin. Penseu que no s'han de solapar. Ho hem de tenir així, aproximadament 30 minuts.

Comencem a tallar la resta de carbassons, les pastanagues i les cebes tendres. Tot tallat ben petit, perquè d'aquí en sortirà el farcit del pastís. Ho posem en una paella i ho sufregim fins que tot quedi daurat i tou. Ho salpebrem al gust. Distribuïm les verdures uniformament sobre la pasta brisa. Agafem la tires de carbassó. Les tallem per la meitat (sempre verticalement) i les anem distribuint per sobre les verdures. Jo les he entrellaçat com si formessin una reixa, però cadascçu ho pot fer de la manera que li vingui més de gust.

Un cop ho tinguem fet, hi posem el formatge ratllat per sobre. El tipus i la quantitat també dependrà de cadascú.

En un bol a part, batem l'ou i la creme frachier. Ho salpebrem i ja ho podem tirar sobre les verdures i el reixat de carbassó. Per acabar, tirem una mica d'oli d'oliva per sobre. I ja està a punt per posar dins del forn a 190º durant uns 30 minuts aproximadament. 

Nota: si feu servir un motlle de silicona com vaig fer jo, penseu que a l'hora de desemmotllar costa una mica, perquè el pastís queda una mica tou i pot ser s'ús desfaci. A mi em va anar ben just. Crec que és millor utilitzar-ne un de baix i servir amb el mateix motlle. A la propera ho faré així.

11 comentaris:

  1. Qué delicia, y qué bonito te ha quedado tan colocadito... ;-)

    ResponElimina
  2. Que rico y sano,me encanta la verdura.
    Buen provecho.
    Besitos,Mily.

    ResponElimina
  3. Hola,
    Doncs ben sa i amb un color molt, molt maco!! Et desitjo molta sort en el concurs. Petons

    ResponElimina
  4. Sort al concurs maca! Amb la pinta que té no tindràs problemes, perquè fa venir salivera!
    Petons!
    Sandra

    ResponElimina
  5. Moltíssima sort! De segur que anirà de conya, perquè aquest pastís té una pinta que et moorrrs! M'encanta el carbassó. Queda apuntada!
    Petonets!

    ResponElimina
  6. de bloc a bloc i tiro perquè em toca! jijijiji Quina bona pinta! si jo fos el jurat et donava el premi segur!!! petonets

    ResponElimina
  7. Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
    Este plato se ve riquísimo!!!

    besos
    Irina

    ResponElimina
  8. Hola!

    Isabel: la verdad es que fue entretenido y agradable ver el resultado de los calabacines entrelazados.

    Mily: si te gusta la verdura, te invito a provar esta receta. El resultado es excelente.

    Eri: gràcies. La veritat és que només amb color ja feia ganes de menjar-lo. I de fet, no en vam deixar ni una angruna.

    Sandra: gràcies, però guanyar no importa. El més important és participar i veure què fa l'altre gent.

    Marina: gràcies, però guanyar és el de menys. La veritat és que va resultar ser molt bo.

    Judith: gràcies, però participo en el concursos, no pel premi, sinó per posar-me nous reptes ;)

    Irina: bienvenida a mi blog y gracias. Con mucho gusto me pasaré por tu blog.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  9. Molt bona pinta, la veritat es totes les receptes estàn molt bé. Cuino molt amb carbassó i aquesta recepta també m´agrada molt!!Sort! i petons

    ResponElimina
  10. Hola guapa tu

    quin plat més fantastic, anoto la recepta em el teu permís,

    molta sort, avui, demà i sempre

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  11. Hola bonica, t'he trobat per que he vist la teva recepta al bloc de "cocina con Ana", i m'ha encantat. Ha d'estar boníssim però a més la presentació m'ha semblat exquisida. Que tinguis molta sort, encantada d'haver-te conegut. :-)

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...