31/3/11

Stromboli de xampinyons i bacon


Ja és dimecres i, com us vaig dir fa uns dies, els dimecres toca pa. Estic tan aficionada al pa que fins i tot ja en faig als caps de setmana. Però no us penseu pas que a casa només mengem això, no! Els que faig són de mida reduïda i, per tant, amb quasi un àpat desapareixen. De fet, avui, ens l'hem acabat tot per sopar.

Quan penso en pa, sempre em venen al cap imatges de formes rodones o allargades amb molta molla. Però aquesta vegada l'he volgut fer un xic diferent. Avui no l'hem hagut d'acompanyar amb embotit, sinó que amb el pa sol ja n'hem tingut prou. Tu diràs, amb xampinyons, bacon i formatge. Mmm, només en pensar-hi se'm fa la boca aigua.

Ingredients per a la massa (mida petita)
112 ml d'aigua
1 1/2 cullerada d'oli d'oliva
1/2 culleradeta de sal
200 gr de farina de pa
1/2 culleradeta de llevat de pa

Ingredients per al farcit
125 gr de xampinyons a làmines
100 gr de bacon tallat a trossets
150 gr de mozzarella a làmines
Alfàbrega
Sal
Sal gruixuda

Posem els ingredients per ordre dins la cubeta de la panificadora. Un cop fet això, seleccionem el programa d'amassar. En el meu cas és el número 12 del menú i tarda 1:30 minuts.

Quan falti mitja hora perquè s'acabi, en una paella fregim els xampinyons i el bacon. Quan estigui fet, ho deixem refredar.

Quan la massa ja estigui, la posem en una superfície enfarinada i l'estirem amb un corró fins a aconseguir un quadrat o rectangle (dependrà de la traça de cadascú) d'uns 33 cm. A sobre hi posem la mozzarella, l'alfàbrega, els xampinyons i el bacon. Hi tirem una mica de sal. Enrotllem la massa sense pressionar-la i la posem en una plata de forn amb la unió per la part de sota. Pessiguem els extrems per tancar la massa. Ho cobrim amb paper film impregnat amb oli sense pressionar. Ho deixem reposar en un lloc càlid durant uns 30 minuts.

Passats els minuts, agafem un punxó o un ganivet enfarinat i fem forats a la massa sempre vigilant arribar fins al fons. Fet això, tirem l'oli i la sal gruixuda per sobre. Ho posem al forn preescalfat a 220º durant uns 25 minuts fins que hagi pujat i daurat.

Es pot servir calent o fred. Nosaltres ens l'hem menjat acabat de fer i ha set deliciós. La gràcia d'aquest pa és que es pot farcir amb milions d'ingredients. Ja tinc ganes de provar-lo amb altres gustos. Mmm!

10 comentaris:

  1. Que bo!!! i ho pots fer amb una pila de farcits!! Me l'apunto!

    ResponElimina
  2. Bon dia!
    Doncs vinga, fes amb altres farcits.. que amb aquest m'ha fet salivera, només d'imaginar-m'ho... Boníssims! petons

    ResponElimina
  3. Qué bueno te quedó!! yo tengo uno publicado con champiñones y queso, son una delicia!
    Besinos

    ResponElimina
  4. GENIAL! No sabes cuántas ideas se me están ocurriendo al ver este pan tuyo. Yo también me he vuelto una fan absoluta de los panes y la panificadora, que uso para amasar, para hacer panes y hasta el arroz con leche (sí, en el programa de las mermeladas sale perfecto). Bueno, que este pan tuyo me ha encantado; así que te tomo prestada la idea.
    Un beso.

    ResponElimina
  5. Ep!! d´això jo no he menjat i m´ho estic perdent!!! prenc apunts i la faig!!! Un petó

    ResponElimina
  6. gràcies per avisar! ara ja sé quin dia vindré a dinar, tots els dimecres!!! t'ha quedat espectacular guapa!!! petonets

    ResponElimina
  7. Fa una pinta que te mors!! Me la ben apunto, perquè no té desperdici. A casa encantarà :)
    Petonets guapa!

    ResponElimina
  8. Que bó ha de ser el contrast del xampinyons amb el beicon y el fet de fer-la així stromboli m'ha agradat molt!

    Un abraçada

    ResponElimina
  9. ¡Delicioso pan relleno! Me lo apunto. Buen fin de semana.

    ResponElimina
  10. Que cantidad de versiones y posibilidades nos da el pan verdad? esta receta es estupenda ...que preciosidad de foto ...siempre los hice con hojaldre nunca con pan ..pero lo apunto ..besos MARIMI

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...