12/3/11

Truita amb sonsos arrebossats (Santa Rita)


Aquesta recepta la presento al 6è Concurs de receptes Santa Rita. En aquesta ocasió, ens repten a treballar amb la farina per a fregits de peix. No hi ha massa per escollir. Doncs a fregir peix! Quan no es té massa per a escollir, s'ha de buscar alguna manera diferent de presentar el producte. Aquesta vegada, la opció és una truita. El resultat ha set boníssim.

Ingredients
Sonsos
Farina per a fregits de peix Santa Rita
Oli per a fregir 
6 ous
Sal

Primer de tot hem de treure els sonsos del congelador uns minuts abans de fer-los servir. S'han de descongelar. Un cop ben descongelats, els passem per la farina. Abans de posar-los a fregir, els espolsem. A l'hora de fregir, és millor que hi hagi una bona quantitat d'oli. Els peixos han de quedar coberts.
Quan estiguin fregits, els treiem i els posem en paper de cuina per tal que xupi l'oli que hi hagi en accés. Mentrestant, posem els ous en un recipient amb una mica de sal i els batem. Quan estiguin ben batuts hi posem els peixos. Com que a mi no m'agraden les truites oliades, vaig descobrir un mètode molt pràctic: el forn. Des d'aquell dia, les hi faig totes.

Posem els ous i els peixos dins d'un motlle de silicona i el posem al forn prèviament escalfat a 150º. No us puc dir el temps de cocció, perquè dependrà del forn i de la posició de la plata. Jo sempre la poso al mig i ho vaig estar vigilant constantment, perquè no es cremés. Els ous no tarden massa en fer-se.

El resultat és el de la imatge. Em va sorprendre que els peixos s'haguessin quedat a la part de sobre (van flotar). Un cop la truita està desemmotllada, els pixos van quedar a sota. Jo no havia menjat mai un truita així i em va agradar molt.

5 comentaris:

  1. Què bo! Just divendres vaig comprar sonsos...
    Petons
    Mónica-Recetasdemon

    ResponElimina
  2. Que bons els sonsos... Uf! M'encanten com a tapa. Són una delícia. Amb truita han d'estar de mort!
    Petons!

    ResponElimina
  3. Doncs si que has encertat en una manera ben original de preparar-los!!! Molta sort en en el concurs. Una foto espectacular!! petonets

    ResponElimina
  4. Què originals amb truita... has de guanyar el concurs segur! jejeje SORT MACA!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  5. En sé d'algú de casa que li encantaria la teva proposta! Molt original! I sort al concurs!
    Petons!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...