13/3/11

Xips de poma (Emile Henry)


Aquesta recepta la presento pel repte amb Emile Henry. Va ser pura casualitat que trobés el bloc de Rosa Ardá i quan vaig veure que hi havia aquest repte, no vaig dubtar-ho gens. La poma, juntament amb les maduixes, m'encanten. Quan penso en receptes de cuina que contingui aquest ingredient, la primera que em ve al cap és el pastís de poma. De fet, n'hi ha de dos tipus, l'apple pie i l'apple crumble. Tot i que tots dos estan boníssim, jo prefereixo el segon. M'agrada que sigui cruixent. Algún dia penjaré la recepta, perquè en pogueu gaudir.

En aquesta ocasió, volia fer una recepta molt senzilla i que no comportés l'ús de molts ingredients. El motiu? Doncs que a casa estem bastant saturats de dolços. No sé perquè, però he cuinat molt en aquests últims dies i el que em queda. Però no us penseu que estic estressada, al contrari, m'ho passo súper bé. Segurament m'entenu perfectement.

Durant dies he estat buscant alguna recepte que em satisfés i, finalment, he obtat per fer unes xips de poma. No n'havia menjat mai, us ho podeu creure? En algun casament que he anat, he menjat xips de flors i sempre m'han atret molt. Tenen un gust força curiós. Com que és molt difícil que pugui aconseguir flors comestibles (sobretot després que algun savi digués que les flors que es cultiven a Catalunya no són aptes pel consum humà i sí que ho són les que venen de qui sap quins països!) em conformo amb la poma. Però per a mi no és conformitat, sinó plaer per poder gaudir d'aquesta fruita.

Ingredients
1 poma 
150 ml d'aigua
150 gr de sucre

Posem l'aigua i el sucre en un cassó i ho posem al foc durant uns minuts, fins que el sucre es dissolgui. Mentrestant, tallem la poma a rodanxes molt fines. Jo tinc un estri (manual) que pot tallar de diferents maneres i una és a rodanxes, però si no en teniu cap, amb un ganivet ben afilat i bastanta precisió, el resultat també és excel·lent.

He posat les rodanxes en una plata i hi he abocat l'aigua amb el sucre. Aquesta les ha de cobrir. Ho tindrem així durant uns minuts, perquè la poma s'impregni del sucre. Després ho posem sobre paper de cuina perquè xupi el líquid sobrant i a continuació les posem en una plata de forn forrada de paper vegetal. Les rodanxes no es poden solapar. 

Preescalfem el forn a 120º i ho introduim la plata. Ho tindrem entre 45-60 minuts o fins que les rodanxes siguin daurades. De tant en tant doneu-hi un cop d'ull perquè no es cremin.
El resultat és excel·lent!

7 comentaris:

  1. una recepta senzilla però segur que boníssima!!! m'ha encantat! acompanyada amb una salsa de iogurt... ummmmmmm. Molts sort al concurs bonica.

    ResponElimina
  2. Jo també en conec una que té debilitat per les maduixes i les pomes!! Moolt bona recepta, senzilla i segur que bona, bona!! Sort al concurs. Un petó!

    ResponElimina
  3. Quina delícia!! Aquesta me l'apunto, ha de quedar genial treure a taula uns xips de poma!
    Petons maca!
    Sandra

    ResponElimina
  4. Que fàcil!!! I segur que el resultat és delliciós.
    Molta sort al concurs....

    ResponElimina
  5. que pintaza!! y que sencilla la receta! gracias por compartirla! las fotos son una pasada! un besazo!

    ResponElimina
  6. madre mia!! y con esto compito yo?? pues tengo las de perder!!

    que pasada! que presentacion, y que rico!

    un besazo guapa!!

    ResponElimina
  7. Hola!

    Judith: és molt senzilla, però el resultat és excel·lent. Ja m'ho imagino amb pera, maduixa... Algun dia ho provaré. La salsa de iogurt és una bona idea.

    Paula: i qui es pot resistir a les pomes i a les maduixes? Les xips de maduixa també han d'estar boníssimes.

    Sandra: t'has de quedar amb el personal treien les xips, però ha de ser fetes i menjadess, perquè l'endemà ja són una mica tovetes, però bones igual.

    Catieu: el resultat sorprèn amb la poca feina que comporta la recepta.

    Mayte: a ti por compartir las tuyas. Es bonito saber más cosas aunque sean así de fáciles.

    Rocio: lo menos importante es ganar. A mi me gusta participar en estos eventos por provar cosas y descubrir nuevas recetas gracias a todas vosotras.

    Una abraçada!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...