25/4/11

Bavarois de maduixa sense gluten (CWK)



Whole Kitchen, en la proposta dolça pel mes d'abril, ens repta a preparar unes postres típiques franceses, bavarois.

Pel sant del meu marit em vaig oferir a fer les postres que ell volgués. Li vaig donar a triar entre unes quantes però, al final, vaig aprofitar i matar dos pardals d'un tret: fer-li unes postres que li agradessin i poder presentar-me al CWK.

La veritat és que són fàcils de fer i, a més, van quedar molt bones i no en va quedar ni un bri. Això encara va ser millor, perquè si no ens ho acabem, tot i que sigui bo, després no hi ha qui ho vulgui.

Ingredients
250 ml  de llet desnatada
2 rovells d'ou
150 gr de maduixes
15 gr de gelatina en pols
15 gr de farina de blat de moro
150 gr de nata
Sucre

Primer dissolem la gelatina en aigua uns 10 minuts abans de començar a treballar. Veureu que queda compacte, però no us preocupeu, perquè més endavant la posarem a la barreja calenta i amb l'escalfor es tornarà a fondre. Després triturem les maduixes amb la batedora elèctrica. A part, dissolem la farina de blat de moro amb tres cullerades de llet i afegim els rovells i ho barregem bé. 

Col·loquem la resta de la llet, prèviament ensucrada al gust, en un cassó i ho posem a bullir a foc suau. Quan començi a bullir,  hi afegim, lentament i removent de manera constant, la pasta de farina de blat de moro i ous. Cal barrejar-ho fins que comenci a bullir de nou.

Després, afegim la gelatina. Ho retirem del foc, colem la mescla i ho removem fins que es refredi. Seguidament hi afegim el puré de maduixa i la nata montada prèviament.

L'últim pas és col·locar-ho en un motlle i deixar-lo refredar a la nevera. Passades unes hores ho desemmotllem i ja està llest per assaborir. 

Jo vaig acabar de donar-li un toc de color, amb xarop de maduixa per sobre.
El resultat, com us he dit abans, va ser increïble. A tothom, incluït l'homenatjat, li van encantar aquestes postres ràpides i fàcils de fer.
 

12 comentaris:

  1. Me parece una propuesta deliciosa, y genial que sea sin gluten...

    Besos

    ResponElimina
  2. El bavarois es fácil, si, y rico! El tuyo se ve muy sabroso!!

    Muchos besos

    ResponElimina
  3. Te ha quedado estupendo! Me encanta!

    ResponElimina
  4. No n'he fet mai, però amb la pinta que té me n'esteu fent venir ganes!
    Petonets maca
    Sandra

    ResponElimina
  5. ooohhhh, tiene una pinta estupenda. y el sabor debe ser fantástico.
    besos!
    www.laurillafondant.blogspot.com

    ResponElimina
  6. Molt bona proposta. Conec persones celíaques que els anirà molt bé aquesta recepta.

    ResponElimina
  7. Uff, quina pintaaaaa! Aghr, se'm posen les dents llargues, Jo en vull!! T'ha quedat fantàstica. I sense gluten, és una opció súper interessant.
    Petonarros!

    ResponElimina
  8. Nyangels, este bavarois te ha quedado divino... Seguro que es suave y meloso, verdad?.
    Un besote

    ResponElimina
  9. Hola!

    Gràcies pels comentaris.
    La veritat és que a casa ens torna boig el gust de la maduixa i realment va ser extraordinari el sabor de la bavarois. És molt senzilla, però deliciosa.

    Una abraçada a totes!

    ResponElimina
  10. Tiene una aspecto fantástico!! Qué textura!! Me gusta mucho como te ha quedado. Un besito:)

    ResponElimina
  11. Ohhh! una aportació deliciosa! m'encanta com t'ha quedat amb aquesta forma que té!!
    Molts petonetss

    ResponElimina
  12. Aún sin gluten consigues hacer verdaderas delicias culinarias. Para muestra un botón.

    Besos.

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...