18/4/11

Focaccia amb frankfurt i mozzarella (CWK)



Whole Kitchen, en la proposta salda pel mes d'abril ens repten a fer, Focaccia.

No fa pas massa dies que vam provar aquesta recepta. La vaig publicar en el seu moment. Ni ara ni llavors tenia els ingredients que es necessiten per fer la recepta típica que es fa, crec, amb tomàquets cherry i una herba aromàtica (ara no recordo el nom). En l'anterior ocasió vaig fer entrepans i ara l'he fet farcida. Tant en una com en l'altra he impovitzat segons el que tenia a casa. A vegades penso que quan improvitzes a la cuina millor et surten les coses. Ja sé que el frankfurt i la mozzarella no són molt normals en aquesta recepta, però el resultat és excel·lent. Recorda molt a la pizza.

Ingredients per a 2 pans (jo n'he fet la meitat)
275 ml d'aigua
3 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
475 gr de farina de pa
1 culleradeta de sucre
1 1/2 culleradeta de llevat de pa

Ingredients per al farcit
2 frankfurts grans
4 làmines de mozzarella
Estragó

Posem els ingredients per ordre dins del recipient de la panificadora. Un cop fet, el posem dins la màquina i seleccionem el programa d'amassar.

Un cop s'hagi fet la massa, he evocat la massa sobre una base de silicona i, d'aquesta manera ja no he hagut d'utilitzar farina. Tot i ser una massa molt elàstica, l'he estirat per poder-la farcir. Mentalment l'he dividit en tres parts. A la del centre hi he posat 1 frankfurt tallat a trossos, 2 làmines de mozzarella i estragó. He cobert aquests ingredients amb la massa d'una de les bandes. He tornat a posar més ingredients i ho he cobert amb la massa de l'altra banda. He pressionat els extrems per segellar la massa Un cop ho he tingut fet, ho he deixat reposar uns 20 minuts sense tapar.

Preescalfem el forn a 200º i enfornem la massa durant uns 15-20 minuts.

Us animo a fer la focaccia d'aquesta manera; el resultat és boníssim.

8 comentaris:

  1. Parece un stromboli!! qué apetitosa se ve...

    ResponElimina
  2. Guau!! La veritat és que és molt original i ha de ser molt bona!
    Petonets!
    Sandra

    ResponElimina
  3. Mira un altre de farcida!!!lo del frankfurt un puntás!!!!ptons

    ResponElimina
  4. Quin farcit més bó!! Amb el frankfurt i el formatge ha d'estar genial! M'encanta la teva proposta :)

    ResponElimina
  5. ostres! a tu no et supera ningú amb originalitat!!! t'ha quedat molt maca!! petonets bonica

    ResponElimina
  6. Una focaccia amb sorpresa i quina sorpresa més bona!! M'encanta i al meu xicot segur que li tornaria boig, me l'apunto!! ;P

    A més t'ha quedat amb una forma molt bonica!

    Molts petonets bonica!!

    ResponElimina
  7. Ay ay ay...se me ha hecho aguita la boca de verla...y eso que son las 4 de la mañana jejejje
    Besitos!

    ResponElimina
  8. mmmmmmmm quina cosa mes bona,vinc de la cuina de l'eri i veig que el vindre a sigut molt bona idea,quin blog mes maco,petonsssss

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...