12/4/11

Galetes cítriques de primavera




Aquestes galetes les presento pel 1r concurs de galetes que organitza el bloc La Luna en Dulce. Em fa molt il·lusió participar en aquest concurs, no perquè sigui un concurs, sinó pel fet que el que s'hagi de preparar siguin galetes. El món de la galeta m'ha atret des de sempre però, a la vegada, li tinc molt respecte. Per què? Ben bé el motiu no el sabria dir. Quan bloguejo i veig el que feu amb les galetes, literalment al·lucino. Feu unes decoracions que ni els millors pintors s'atrevirien a fer. Em fa molta enveja (sana, eh?). Algun dia m'hi haig de posar i perdre aquesta mena de por. Sé que no sortirà a la primera, però a base de pràctica es poden treure resultats acceptables.

Però aquesta vegada no he obtat per fer galetes decorades amb glasé (el temps era massa just), sinó que he obtat per aprofitar fondant que tenia a la nevera. Tot i ja haver-ne utilitzat per cobrir pastissos, aquestes galetes han sigut tot un repte, perquè he fet figuretes! Les meves primeres! Sé que la pasta de goma és la millor per modelar, però quan no se'n té s'ha de fer amb el que hi ha. Suposo que m'ha anat bé, perquè són figuretes senzilles.

Ingredients per a la massa
180 gr de mantega a temperatura ambient
1 cullerada de ratlladura fina de taronja
80 gr de sucre glas
225 gr de farina
40 gr de farina de blat de moro

Ingredients per al farcit
83 gr de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta de ratlladura fina de taronja
Unes gotes d'essència de llimona
106 gr de sucre gla
Sucre glas per espolovorejar

Primer de tot, he batut la mantega, les ratlladures de llima el sucre glas fins que he obtingut una mescla uniforme i cremosa. Després hi he afegit les farines i ho he remogut fins que la barreja ha estat homogènia. L'he embolicat amb paper de film transparent i ho he deixat reposar a la nevera una mitja hora fins que la consistència fós ferma. 
Després he estès la massa entre dos fulls de paper vegetal i amb els motlles he fet  les formes de les galetes.

Un cop el forn ha set calent (180º), he forrat les plates amb paper vegetal i hi he col·locat les galetes que prèviament havia tallat. Les he cuit uns 7-8 minuts i les he deixat refredar sobre una reixeta.

Per fer el farcit he ajuntat tots els ingredients en un bol i els he batut fins a obtenir una massa homogènia llisa i cremosa. Ho he col·locat en una mànega pastissera i ho he distribuït entre dues galetes a mode de sandwich o de galetes "Príncipe de Bekelar". 
Després d'això només he necessitat temps i paciència per cobrir-ho de fondant i fer les formes desitjades.

Espero que us agradin. El gust cítric tant de les galetes com del farcit és boníssim. I el toc dolç del fondant fa que siguin delicioses!

14 comentaris:

  1. Quina passada de galetes! Són precioses... Molta sort al concurs!!
    Petonets!

    ResponElimina
  2. Qué maravilla, te han quedado preciosas. Suerte en el concurso.
    Besos

    ResponElimina
  3. Nena, nena!! Ets una crack!! No cal que els tinguis respecte ni enveja... t'han quedat molt mones! Ja m'agradaria a mi saber-ne tant... SORT!!
    Petonets!
    Sandra

    ResponElimina
  4. Que bonitas. Quedas apuntada al concurso.
    Un saludo.

    ResponElimina
  5. oooooooooooooooooooo! quina cucada! la teva nena quan les ha vist segur que ha flipat!!!! molta sort al concurs!!!!

    ResponElimina
  6. Pues enhorabuena porque para ser las primeras te han quedado muyyy bienn! Cuidado que dicen que esto engancha jeje. Yo aún no me atrevo a modelar, me da miedo... jaja. Bsss

    ResponElimina
  7. tu enveja???
    Enveja la nostra de veure les teves galetes!!
    M'encanten!!
    Sort al concurs!!

    ResponElimina
  8. Quines mans tens!!!! cap enveja, cap ni una!!!! són xulíssimes i, a més, tenen una pinta!!!! molta sort per al concurs!!!!

    ResponElimina
  9. Hola a totes!

    Gràcies pels vostres comentaris.
    La veritat és que per ser la primera vegada, estic molt orgullosa del resultat.
    Sí que enganxa, perquè només faig que pensar en com puc fer les següents.
    Des d'aquí, us animo a modelar, és molt divertit.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  10. Quina cucada!!! T'han quedat molt xules!!!
    I a més han de ser boníssimes. Molta sort al concurs....

    ResponElimina
  11. Quina cucada¡¡¡¡te han quedat preciosas i amb un colorido¡¡¡¡¡prenc nota.
    Molta sort amb el concurs i molts de petons,Bon cap de setmana guapa.

    ResponElimina
  12. Mmm!! Quina pinta!!

    Les he de tastar xq m'encanta l'aroma i gustet dels cítrics a les galetes!!
    Boníssimes, segur!
    Ptunets

    ResponElimina
  13. Mucha suerte en el concurso.
    Me parece una idea genial, rellenar las galletas y vestirlas tan monas.

    Besos

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...