17/4/11

Gelat de xocolata blanca cremós


Aquesta recepta la presento pel concurs que organitza el bloc Un poquito de Rocio per haver arribat als 200 seguidors. Enhorabona! Fa dies que hi estic "treballant". Per arribar aquí, m'ha costat i us haig de dir que la presentació final no ha set la que volia. Tot i així, ha sortit molt bo.

Ingredients per a 6-8 persones
1 ou
3 rovells
90 gr de sucre
300 ml de llet
250 gr de xocolata blanca
300 ml de nata líquida espessa

En un bol batem l'ou, els rovells i el sucre fins que estiguin ben remenats. A part, escalfem la llet i la treiem del foc abans no bulli. De mica en mica l'anem tirant sobre la barreja anterior i ho barregem contínuament. Posem aquest bol sobre un cassó amb aigua i ho posem al foc (al bany maria). Hem d'anar mesclant fins que la crema espesseixi.

Trossegem la xocolata i l'afegim a la crema. Ho anem rememant fins que aquesta s'hagi fos. Tapem la crema amb un paper vegetal humit i ho deixem refredar.

Quan estigui fred hi afegim la nata, que prèviament l'haurem batut fins a ser cremosa. Un cop fet això, posem la cema resultant en un recipient amb tapa i ho posem al congelador durant 1 o 2 hores, fins que s'hagin congelat les vores. Ho treiem del congelador i posem el gelat en un recipient fred de la nevera i ho batem fins aconseguir una crema suau. Ho tornem a posar al congelador i li deixem fins que adquireixi una consistència ferma.

Per fer la cistella, he utilitzat xocolata amb llet. Per fer-la, m'he servit d'un motlle de silicona. Com us he dit abans, la cistella no m'ha quedat tal com volia. Després de molts intents fallits, he decidit optar per una estructura senzilla, però eficaç.

Per decorar he utilitzat una guarnició feta amb xocolata amb llet i xarop de maduixa.

En definitiva, boníssim! Ara que s'acosta la calor, us animo a provar-lo.

9 comentaris:

  1. quin gelat més bo!!!! moltíssima sort al concurs guapa!!!! petonets

    ResponElimina
  2. De chocolate blanco!! Que bueno! Una delicia, me quedo con tu receta.

    Besitos

    ResponElimina
  3. Hola!

    Judith: la veritat és que de gelat de xocolata blanca no n'havia tastat mai i m'ha convençut molt. Sort que encara n'hi ha al congelador.

    Valeire: quería provar alguna cosa nueva y escogí el chocolate blanco. Un gran acierto. Espero que te guste cuando lo prueves.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  4. No sóc de xocolata blanca... però té una pinta fantàstica! T'ha quedat bestial!
    Petonets i molta sort al concurs guapa!!
    Sandra

    ResponElimina
  5. Nunca he probado el helado de chocolate blanco! que bueno, me ha encantado y la foto es una pasada, dan ganas de cogerlo y salir corriendo. Una receta buenísima, muchas gracias, quedas apuntanda al concurso y te agradezco mucho tu aportación.
    Un besito.

    ResponElimina
  6. Molta sort al concurs!!!
    No sé com la volies fer però m'ha semblat molt original!!! El gelat a casa triomfa segur...

    ResponElimina
  7. La xocolata blanca costa més de treballar que la negra per ser més greixosa...però t´ha quedat un gelat estupendo. M´agrada la decoració...tot plegat per llepar-se els dits.

    ResponElimina
  8. Realment irresistible i maravellós.
    Una tentació de les bones¡¡¡¡¡
    mil petonets guapa.

    ResponElimina
  9. La presentación es espectacular!
    El helado divino!
    Qué más pedir?

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...