4/4/11

Pa dolç amb matcha


Segurament pensareu que m'he tornat adicte al te matcha, perquè no paro de fer coses amb ell. Un motiu pel qual l'utilitzo tant és perquè no vull que se'm faci malbé, però el principal motiu és que al meu marit li encanta. Com que és el meu conillet d'indies en això de la cuina, de tant en tant li faig alguna cosa que pugui disfrutar de debò. Tot i així, us haig de dir que és un molt bon "client". Li agrada tot! Això sí, té un costat obscur, no li doneu mai ni endívies ni moniato. Sort n'hi ha que a mi tampoc m'apassionen. Però potser el que em sap més greu és el moniato, perquè trobo cada recepta amb ell... mmm!

Aquesta recepta la vaig trobar un dia que xafardejava pel bloc de Kanela y limón. Si no l'heu visitat mai, us recomano que li doneu un cop d'ull. Té unes receptes i unes fotos increïbles. La seva versió, que ha de ser boníssima, per cert, és amb xocolata. Sóc una amant d'ella, però n'haig de fer un ús racional. Si fos per mi, tot estaria ple de xocolata. L'excusa perfecta ha sigut tenir te matcha. El contrast no és tan evident.

Com sovint us dic, les quantitats dels ingredients estan adeptades a dues persones. Si sou més, només cal que les dupliqueu o tripliqueu.

Ingredients
250 gr de farina de força
125 ml de llet
25 gr de mantega a temperatura ambient
8 gr de llevat de pa (si és fresca n'hem de posar el doble)
1/2 cullerada de sal
50 gr de sucre
20 gr de te verd en pols (matcha)
Ou per pintar

Fa dies que m'atraveixo a fer les coses a mà, sense utilitzar cap màquina, però amb aquesta recepta he seguit la original i he fet servir la panificadora. Ja que es té, s'aprofita.

El que hem de fer és posar tots els ingredients a la cubeta, menys el te. Recordeu que primer es posen els ingredients líquids i després els sòlids. Ho amassem durant uns 15 minuts. En la meva panificadora, el programa per amassar és el 12, però no sé com es programen els minuts i haig d'estar pendent del temps (un petit inconvenient amb fàcil solució). Un cop hagin passat els minuts, treiem la massa del recipient i la dividim en dues parts de pes igual. Una la posem en un recipient untat d'oli i tapat amb un drap i l'altra la tornem a la panificadora amb els 20 grams de te. Ho amassem durant uns 15 minuts més. Com que és una quantitat molt petita de massa, el te es queda a la base i no s'integra a la massa. Per solucionar això, hi hem de tirar una mica de llet. Però m'he passat i m'ha quedat una massa pringosa. Quan l'he tret de la cubeta, ho he arreclat ammassant-la a mà i afegint-hi una mica més de farina. La propera vegada que el faci, ho faré directament a mà. Un cop la massa ha estat a punt, l'he posat en un recipient untat amb oli i tapat amb un drap. Ho hem de tenir reposant per tal que augmenti de volum.

Quan hagi augmentat, les estirem amb un corró i les posem una sobre l'altra. La massa de te la posarem a la part de sobre. Les enrotllem i ho deixem reposar perquè llevi. En aquest moment ho pintem amb l'ou.

Un cop passat el temps, posem el pa en una plata de forn, procurant que la part final quedi per sota. Ho posem al forn preescalfat a 180º durant uns 25 minuts.

El resultat és un pa dolç molt suau, ideal per picar entre àpats.

12 comentaris:

  1. Ja pots seguir publicant coses amb te matcha... que la pinta és fantàstica!! Ja me l'hauria menjat ben a gust per esmorzar aquest pa... jejeje
    Petonets maca!
    Sandra

    ResponElimina
  2. Quin pa més original!!! M'encanta pel color, pel gust haig de conferssar que no he tastat mai res que porti te matcha. Però ja veig que estic trigant....

    ResponElimina
  3. Muy original y precioso! Te ha quedado increíblemente bien.

    Muchos besos

    ResponElimina
  4. jijijiji! quin crack, ja veig que li has agafat afició al té... ha d'estar molt bo aquest pa!!!! i a més m'encanta el to verd que hi queda!! petonets

    ResponElimina
  5. Darrerament veig moltes receptes amb el matcha. M'hauré d'animar, perquè això té una pinta que te mors!! A més, és molt xulo visualment...
    Petonarros!

    ResponElimina
  6. Que maco !!!! QUeda molt original a més segur ha d'estar boníssim !!!
    Petons

    ResponElimina
  7. que bonito, que original, y segurisimo que estaba increible!! digo estaba... porque no te quedara no??!!
    Un besazo guapa!! ;-)

    ResponElimina
  8. Quina xulada de pa!!
    L'hauré de provar,...bé, primer he d'aconseguir el matcha!!! Què faríem sense els nostres conillets d'índies particulars!!! Un petó!

    ResponElimina
  9. Me parece que hay más de una adicta, ya he visto a más bloggers abonadas a él, lo tendré que probar pero miedo me dá caer en sus redes.

    ResponElimina
  10. Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
    Este plato se ve riquísimo!!!

    besos
    Irina

    ResponElimina
  11. Tengo todavía te matcha en la despensa y me va a venir genial para preparar este pan dulce tan apetitoso y tentador.

    Besos.

    ResponElimina
  12. Gràcies per la recepta.M'ho miraré més detingudament. Al restaurant japonés on vaig habitualmente hi tenen molts postres amb aquest the però ahir va ser la primera vegada que el vaig comprar. A veure si soc capaç de treure´n profit.

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...