Clafoutis de cireres (CWK)

Whole Kitchen, en la seva proposta dolça pel mes de maig, ens repte a preparar clafoutis, una recepta de la cuina francesa.

Dissabte vaig comprar cireres amb la intenció de fer aquestes postres. No en vaig comprar 500 gr com indica la recepta que ens ha deixat CWK, però sí unes quantes. Avui, quan m'he posat a la feina me n'he adonat que el volum de cireres havia baixat considerablement. El meu marit hi va passar ahir. He hagut de modificar, i molt, la recepta, però tot i així he pogut fer aquestes postres. El resultat és un pastisset mini, però ja ens ha servit per degustar-lo. No l'havíem tastat mai i no ens ha desagradat. Té un sabor bastant semblant als crêpes, ja que conté els mateixos ingredients, però la textura és totalment diferent. 

He buscat si es fa amb altres fruites, però pel que he vist el típic és el de cireres. He llegit que normalment no es treuen els pinyols, però un cop ho menges, s'agraïria que no hi fossin.

Ingredients per a un pastisset

100 gr de cireres

20 gr de sucre

25 gr de farina

Un pessic de sal

1 ou

6 cl de llet

Sucre gals

Primer de tot, traiem els cuots de les cireres i les rentem. Les assequem una mica i les mesclem amb 10 gr de sucre. Ho barregem bé i ho deixem reposar uns 30 minuts.

Quan hagin passat els minuts, ja podem preparar la massa. En un bol hi posem la farina tamisada, la sal i els 10 gr de sucre restant. Ho remenem i ho reservem. En un altre bol batem l'ou i hi afegim la mescla anterior. Ho barregem molt bé. Finalment hi afegim la llet i ho tornem a barrejar bé.

Posem les cireres ensucrades al motlle i per sobre hi tirem la barreja que hem preparat. Ho posem al forn preescalfat a 180º durant uns 35 minuts. Quan ja estigui fet, ho deixem refredar i ho espolvoregem amb sucre glas.

Bon appétit!