31/5/11

Melmelada de carbassa


Aquest cap de setmana ha set una mica especial. Tant dissabte com diumenge hem parat poc per casa i, a més, hem tingut 3 cites esportives molt importants, sobretot dues. Per una culé com jo, ha set un cap de setmana rodó. Dues Champions! No es pot demanar res més. Almenys a mi, aquestes coses m'alegren una mica més la vida i, en aquests moments en que estem, una cosa així és d'agraïr. La final del dissabte va ser apoteòsica. La meva nena no sabia què passava, però amb els crits que fèia amb els gols reia com una boja. Va ser una nit increïble, on va guanyar el futbol. I què us puc dir del diumenge... Una altra final guanyada. Per cert, la tercera cita va ser la Fórmula 1 a Mònaco. Va ser un gran premi molt emocionant.

I amb tot això, em va passar el dia 28, l'últim dia per publicar la recepta pel repte de Memòries d'una cuinera. Quina llàstima, perquè fa dies que la tinc feta. Tot i així, la vull compartir amb tots vosaltres, perquè el resultat em va agradar molt. El sabor de la carbassa cada dia m'agrada més i per donar per acabada la temporada d'aquesta verdura, n'he fet una melmelada. La primera vegada que en vaig menjar, va ser en una fira i em va encantar.

Ingredients
400 gr de carbassa sense pell i llavors
250 gr de sucre morè
1 tronc de canyella
Suc d'una taronja

Tallem la carbassa a daus i ho posem en un cassó juntament amb el sucre i el tronc de canyella partit per la meitat. Ho posem a la nevera i ho deixem reposar durant tota una nit. D'aquesta manera el suc de la carbassa dissoldrà el sucre.

A l'endemà, hi afegim el suc de taronja i ho deixem coure a foc lent. Ho anem remenant perquè no se'ns quedi enganxat al fons del cassó. Ho hem de deixar reduïr. La recepta que vaig seguir deia que hi havia d'estar dues hores. La veritat és que no ho vaig tenir en compte, perquè n'estava molt pendent. Quan la carbassa s'ha desfet i ha format fils l'he tret del foc. Ho he posat dins un pot de vidre i quan ha set una mica freda, cap a la nevera.

Si en feu molta quantitat, un cop els pots estiguin plens els heu de posar en una olla amb aigua bullint durant uns minuts per tal que tot l'aire marxi i es faci el buit. Però amb la quantitat d'ingredients que he utilitzat, només he omplert un pot. No val la pena, ja que cada dia me'n menjo una llesca de pa. Està boníssima!

6 comentaris:

  1. jajajajaja, quin crack! no pateixis que arribes just a temps!!!! una melmelada fantàstica!!!! gràcies guapa per participar!!! molts petonets

    ResponElimina
  2. Una melmelada més pel receptari...Fantàstica i segur que boníssima.

    ResponElimina
  3. Jo fa poc que estic incorporant se carabassa a la meva cuina, no he tastat mai la seva confitura pero estic segura que deu ser molt bona!

    ResponElimina
  4. Caram, una melmelada molt original, i amb suc de taronja!
    Moltes gràcies per participar al memòries.

    ResponElimina
  5. Aquest dissabte passat també va ser genial per mi... quina passada de partit!
    I la melmelada la trobo fantàstica!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  6. Que bona melmelada !!! prenc nota perque ha d'estar espectacular.
    Petonets

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...