25/5/11

Raviolis amb bolets (HEMC#54)


Aquesta recepta la presento per l'esdeveniment mensual de Hecho en mi cocina. Quan vaig veure la temàtica per aquest mes de maig em va agradar molt. El cine és un dels meus hobbies, tot i que des que va néixer la meva nena ho hem deixat de banda. Hem anat al cinema en molt poques ocasions i sempre per separat. A l'única pel·lícula que ens vam prendre el luxe d'anar-hi junts va ser per veure Harry Potter. És una saga que la seguim des del principi i ara que arriba al final no la podem deixar escapar. Després de ser 'papes' no portem el matiex ritme a l'hora d'anar al cine, i és per tres motius: 1) no ens atrauen massa les pel·lícules d'ara, 2) no tenim avis a prop i 3), si els tinguessim a prop tampoc hi aniríem, perquè vam ser papes per cuidar-nos de la petita. Un cop s'és pare/mare les coses no poden continuar igual que abans. Les prioritats canvien (o haurien de canviar) i s'ha de renunciar a moltes coses. Nosaltres ho fem amb molt de gust. Les coses ja no són com abans.

Després d'aquest discurs maternal (...) parlaré de la recepta que he escollit. Sempre amb fixo amb els plats que surten a les pel·lícules, però el repte és observar aquells que no són els protagonistes. Vull dir que quan la peli parla de menjar, és evident que la recepta serà espectacular, però i les que no? Com mengen? Són factibles?

La pel·lícula que he escollit és Twilight (Crepúscle). Sóc de les que em vaig llegir els quatre llibres amb molt poc temps; sóc de les que va anar al cine dues vegades; sóc de les que es va emocionar amb la història d'amor entre un vampir i una humana; sóc de les que va sospirar pel vampir... Sempre he sentit a dir que tots tenim un nen a dins, però us dic que també tenim un adolescent i, aquesta pel·lícula me l'ha fet sortir. Ai! (sospir)

Com m'enrotllo avui. Es nota que feia dies que no publicava. Anem a la recepta. Us situo: la Bella i l'Edward estan assentats en un restaurant. Per suposat, ell no menja res i ella demana aquest plat. L'he escollit, perquè m'agrada molt la pasta i també perquè volia estrenar la meva nova adquisició, una màquina per fer pasta amb un accessori per a raviolis.

Ingredients per a la pasta (3 racions)
300 gr de farina
3 ous
3/4 de cullerada d'oli d'oliva
Un pessic de sal

Ingredients per al farcit
Carn picada 
Xampinyons
Ceba
Sal

Ingredients per a la salsa
Nata per cuinar
Fredolics (els que us agradin)

Per fer la pasta, posem en el vas de la Thermomix tots els ingredients i programem 15 segons a velocitat 6. Després amassem 2 minuts a velocitat Espiga. Quan hagin passat els minuts, la treiem del vas i la treballem amb les mans un parell de minuts. Emboliquem la massa amb paper film i la posem a la nevera durant 1 hora.

Mentrestant, podem anar preparant el farcit. Suposo que va ser un error de principiant, però en vaig fer molt. Dins dels raviolis no hi cap gaire cosa. La resta de farcit el vam utilitzar per farcir unes patates. Boníssimes! És per això que no us indico quantitats.

Primer de tot hem de sofregir la ceba i quan estigui una mica feta ja hi podem tirar la resta d'ingredients. Ho deixem coure i quan esitgui ho salem al gust. Ho vaig triturar perquè hi pogués cabre sense problemes dins dels raviolis. Ho reservem.

Quan hagi passat l'hora, estirem la massa amb un corró sobre una superfície anfarinada. Amb la màquina vaig acabar d'estirar-la bé. I després, amb l'accessori de fer raviolis, vaig fer-los. Tot i que al principi em va costar, quan li vaig agafar el truc, van sortir uns raviolis perfectes. M'ho vaig passar molt bé. Això sí, es necessita paciència.

Un cop fets els raviolis, els bullim uns 2-3 minuts. Els deixem escórrer i ja els podem posar als plats per servir.

Per fer la salsa, posem els bolets en una paella i els fregim una mica. Hi afegim la nata i ho deixem reduir, perquè adquireixi una textura de salsa. Quan estigui al punt, ho tirem per sobre els raviolis. A l'hora de servir hi tirem parmesà ratllat.

Una delícia!

11 comentaris:

  1. Reconec que m'he llegit algun dels llibres perquè ma germana m'hi va obligar... però no m'acaben d'enganxar! jejeje Tot i que he vist aquesta peli i sé de quina escena em parles... i aquests raviolis t'han quedat formidables!! Ja m'agradaria tenir-los per dinar!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. a mi també em van encantar els llibres, enganxen oi??? i la pasta ja saps que m'encanten els bolets... una gran proposta guapa!!!! petonetsssssssssssssssss

    ResponElimina
  3. Hola!
    Ja sé que aquests llibres no són grans novel·les i que les pelis tampoc són gran cosa, però com diu la Judith, enganxen... i molt! Tot i així, gràcies a elles hem pogut degustar un bona recepta.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  4. Pues no me acordaba de este plato en la película, pero después de que has recordado la escena del restaurante me ha venido a la cabeza. Sin embargo, creo que tiene mejor pinta la que has preparado tú... jejejejejeje
    Un besoteeeeeeeee

    ResponElimina
  5. Hola, bon dia!!!
    Quin plat de pasta... i amb la màquina nova, suposo que ara li donaràs molt ús! A mi m'agrada molt el cinema.. però sóc un desastre i em dormo. Llegir, això si, agafo un llibre i fins que no paro. Un plat formidable!!!! Si et passe pel meu bloc, t'acabo de deixar un premi que espero que t'agradi. He esperat uns dies per poder lliurar-te'l... Petonets
    Ah! I em sembla molt bé no aprofitar-se massa dels avis...

    ResponElimina
  6. Muy buena la propuesta la verdad que con este evento vamos a descubrir un montón de recetas, a mí me encanta la pasta y en Italia el año pasado la verdad que disfrute muchísimo, y si también la probé con setas y la verdad que esta deliciosa, besos.

    ResponElimina
  7. Gracias por participar! Me encanta tu propuesta... nunca hice ravioli caseros - pasta, sí, pero ravioli... están pendientes!

    ResponElimina
  8. Oh! Que bona la teva proposta!!
    Crec que li trauràs molt suc a aquesta màquina. ;)
    Petons!

    ResponElimina
  9. Buenísima esta pasta rellena, soy fan :)

    ResponElimina
  10. jijiji, jo també m'he llegit els llibres! i coincideixo amb tu, aquesta saga fa treure l'adolescent que portem dins!! :)

    La pasta impressionant, es veu deliciosa i la salseta de bolets ha de quedar deliciosa amb la past ai el farcit de carn.

    Molts petonets!:)

    ResponElimina
  11. GUauuuu quina bona recepta !!!! M'encanta
    Petonets

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...