30/6/11

Sakritopites (Film&Food)


En el programa del Canal 33, La meva cuina grega (que ja no s'emet), vaig veure preparar aquestes postres delicioses. Em va semblar curiós que utilitzessin la màquina per fer pasta. Ja tenia un altre repte per la meva màquina. Quina il·lusió!

Aquesta recepta és la segona que presento pel repte que organitza Film&Food, però aquesta vegada és dolça. La pel·lícula escollida per aquest mes és Mi gran boda griega. Aquestes postres les tenia pendents des de feia dies, però ara ja no tinc cap excusa per no fer-les.

Són uns dolços cruixents amb un sabor extraordinari a mel i canyella. I no em vull oblidar del toc de llimona. En definitiva, una recepta exquisita.

Ingredients per al xarop
1 tassa de sucre
Mig tronc de canyella
Suc d'1 llimona
3 cullerades de mel
Pela d'1 llimona 

Ingredients per a la massa
Suc d'1 llimona
2 cullerades de sucre
1/2 tassa d'oli d'oliva
100 ml de Rakii (jo he utilitzat anís)
1 got d'aigua
500 gr de farina 

Per decorar
Llavors de sèsam
Canyella en pols

Per fer el xarop, posem el sucre, l'aigua i la canyella en un cassó i ho portem a abullició. Quan el sucre estigui dissolt hi tirem el suc de llimona i la mel. Ho fem bullir una estona i hi tirem la ratlladura de llimona. Ho bullim un moment i ho treiem del foc. Ho deixem refredar.

Per fer la massa dissolem el sucre en el suc de llimona. Després hi afegim l'oli, el Rakii (o anís) i l'aigua. Ho mesclem bé. Hi afegim la farina i ho barregem. Us recomano que ho feu amb les mans, ja que la massa resultant ha de ser homogènia i gens enganxifosa.

Quan tinguem la massa a punt, en fem boles com pilotes de tenis. Amb un corró les estirem, però serà amb la màquina de pasta que els hi acabrem de donar el gruix final. Tallem tires llargues d'uns 2 cm d'ample. Feu tires amb tota la massa. Mentre les feu, les aneu tapant amb u drap humit, perquè no s'assequin.

Posem força oli en una paella fonda i ho escalfeu. Quan sigui molt calent, hi aneu posant les tires. El que he fet jo ha set enrotllar les tires en una forquilla. La recepta original diu que s'ha d'anar enrotllant mentre es va fregint, però no me n'he ensortit i he anat a una manera pràctica de fer-ho.

Quan tinguem totes les tires cargolades i fregides, les deixem sobre paper de cuina perquè deixin anar tot l'oli. Quan estiguin ben seques, les posem en una plata i hi tirem el xarop per sobre. Ho dexiem una estona i després ja les podem posar en una plata per servir. Per sobre hi tirem les llavors de sèsam i la canyella.

És deliciós!

2 comentaris:

  1. Que bo!!! aquest postre té un aspecte deliciós!!! uns bocinets divins!!
    Moltíssimes gràcies per participar!! ara vaig aveure l'altra recepta ;)
    Petonetsss
    Ingrid

    ResponElimina
  2. Quina pinta, segur que és un mos boníssim!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...