12/7/11

Mousse de coco


Us ha passat alguna vegada que us fascina tant un aliment que quasi no el goseu utilitzar? Doncs a mi em passa amb el coco. Sempre que vaig a menjar a fora no solc demanar postres, però si a la carta hi veig algun plat on hi ha coco, el demano. És una relació que no sé com descriure-la. Quan vaig a comprar fruita i veig cocos me'ls quedo mirant amb la boca oberta, però al final arribo a casa sense coco. Us asseguro que algun dia en compraré, perquè ara a l'estiu ve molt de gust. El gust de coco, no sé què té, però em té el cor robat. Ja sé que no és el mateix, però ja fa uns mesos que m'he aficionat als iogurts d'aquest sabor.

Aquest mes he estat de molta sort. M'he tornat una fan de la revista Cuina i aquest mes estic d'enhorbona. Gràcies a en Jordi Roca podré fer tres receptes utilitzant el coco. I com no podia esperar, ja n'he fet un, el mousse. Mmm! Quina passada! En un vespre ens ho vam menjar tot. I ara toca fer les altres dues. No patiu, perquè aviat les publicaré. No tardaré massa.

Ingredients per a 2 persones
25 gr de sucre
150 ml de llet de coco
150 gr de nata
2 fulles de gelatina
15 ml de licor de rom i coco (Malibú)

Escalfem la llet amb el sucre i deixem que es dissolgui. A part, posem les fulles de gelatina en remull amb aigua freda i quan estiugin toves les escorrem i les afegim a la llet calenta. Ho reservem a temperatura ambient.

Muntem la nata i hi afegim la barreja que hem reservat. Ho barregem fent moviments envoltants i suaus per integrar tots els ingredients. En aquest moment és el moment de posar el licor. Jo no l'he posat, perquè no he trobat molt sensat comprar tota una ampolla per només 15 ml. El resultat ha set deliciós, igualment.

Posem la barreja en un motlle rectangular amb paper de forn. Jo n'he utilitzat un de metàl·lic i a l'hora de desemmotllar m'ha set poc pràctic. Possiblement els motlles de silicona van millor. Ho posem al congelador mínim 4 hores.

Passat el temps, ho he desemmotllat i he tallat el mousse en quadrats. Després els he arrebossat amb coco ratllat. I ja es poden menjar.

A casa els hem tastat poc congelats i congelats del tot. Els preferim com si d'un gelat es tractessin.

Deliciós!

8 comentaris:

  1. ajajjaja, a mi em passa al revés, quan m'agrada una cosa la poso fins i tot a la sopa!!! el coco em fascina, així que m'enporto aquesta recepta que ha d'estar d'escàndol!!! petonets guapa

    ResponElimina
  2. A mi también me enloquece el coco...aunque quizás como caribeña le tenga poco miedo a usarlo en las recetas :) Esta mousse se ve deliciosa! no dudo que les haya encantado!

    ResponElimina
  3. Ahir amb en Jordi deiem que si la gemma Clofent no hagués parat per fer l'stage a Bubó segur que faria aquesta recepta. Ara esperem que facis l'ou!!!

    ResponElimina
  4. Doncs vull veure les altres receptes amb coco...a mi també em torna boja.

    ResponElimina
  5. Quina bona pinta!!! A mi també m'agrada molt el coco. Ja tinc ganes de veure que més ens prepares amb ell.....

    ResponElimina
  6. Ohhhhhhhhhhhh!!! A mi el coco m'encanta!! I jo també soc fan dels iogurts de coco...ja sé també que no són el mateix, però són tan bons.
    Aquestes mousse teves ja estan a la carpeta de pendents urgents! Ja et contaré, perquè cauran...i tant que cauran!! Petons!

    ResponElimina
  7. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
    cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
    para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a
    http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
    http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

    ResponElimina
  8. Que maravilla de postre, me encanta el coco, lo intentare hacer, besos.

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...