23/9/11

Ànec amb magrana i menta


No fa massa dies que em vaig comprar el llibre La cocina de Nigella Lawson, Comida rápida saludable. Havia sentit a parlar d'ella a través dels blocs que segueixo i em van fer venir ganes de tastar la seva cuina. I com us podeu imaginar, no m'ha defreudat gens. Ja he provat vàries receptes i totes han tingut un èxit rotund. Ja les aniré publicant.

Avui us mostro l'última que hem provat. La combinació de sabors és excel·lent. Com ja us he dit en altres ocasions, el menjar preferit del meu marit és l'ànec i quan li vaig ensenyar la recepta amb va dir que se l'apuntava per fer-la. I com que és home de paraula, avui l'ha fet. Ens n'hem llepat els dits.

Ingredients per a 2 persones
1 magret d'ànec
Ruca per cobrir el plat
1 magrana
Menta fresca

Primer de tot, preescalfem el forn a 220º.

Posem una paella que pugui anar al forn al foc (si no en teniu, no passa res, després es passa a una plata). Quan estigui calenta, hi posem el magret amb la part de la pell per sota. Ho deixem fregir durant un minut aproximadament a foc alt. Girem el magret i ho deixem un minut més. A continuació ja ho podem posar al forn uns 15 minuts.

Mentrestant podem preparar el plat posant la ruca com a base. Desgranem la magrana i en guardem la meitat per guarnir el plat; amb la resta en fem suc. Quan el magret estigui, en fem talls molt fins i els anem posant per sobre la ruca. Després hi posem el grans de magrana i ho amanim amb el suc. Per acabar-ho de decorar hi posem tires fines de menta fresca.

Servir ràpidament perquè es refreda de seguida.

9 comentaris:

  1. eEquisita y muy tentadora me encanta,luce espléndida,abrazos.

    ResponElimina
  2. Wuau!! encara no he vist a la meva verdu magranes m´agraden molt, aquesta recepta cau segur!!!petonets

    ResponElimina
  3. Bona combinació! Boníssim. M'encanten l'ànec i la Nigella!

    ResponElimina
  4. mmmm que bo,ademés fa temps que no menjo magrana,te de quedar molt be aixi,petons

    ResponElimina
  5. M'hauré de comprar el llibre, no paro de veure receptes tan bones com aquesta!! A mi l'ànec també m'agrada molt, tot i que reconec que en menjo poc!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  6. Aquest plat te una pinta exquisita, de celebració.

    Petons!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponElimina
  7. Jo no en tinc cap llibre de la Nigella Lawson i això que l'he sentit anomenar molt. I veient aquest plat amb aquesta bona pinta, no sé a què espero. ;)
    Petons!

    ResponElimina
  8. Hola guapa, quin goig veure ja els productes de la tardor a les taules. Ara recordo que tinc magrana a casa, quan arrivi pensaré alguna cosa. Aquest plat té molt bona pinta, tot i que canviaré l'ànec per una altre carn.

    Petonets

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...