25/10/11

Brioix amb xocolata (CWK)


Whole Kitchen, en la seva proposta dolça pel mes d'octubre, ens repte a preparar brioix.

Aquesta no és pas la primera vegada que faig brioix. Cada cop intento fer-l'ho d'una manera diferent, així no ens avorrim. Mai hi havia posat xocolata i he pensat que aquesta era una bona ocasió per provar-ho. A l'hora de presentar-ho, m'he inspirat en una imatge que vaig veure per internet (no recordo on). La vaig trobar molt original i atractiva tant per petits com per grans.

Ingredients
125 gr de farina per a tot ús
125 gr de farina de pa
1 ou
1 culleradeta de llevat sec
25 gr de mantega fosa (no calenta)
60 gr de sucre
100 ml de llet tèbia
Xocolata negra ratllada
Llet per pintar
Llavors de gallaret
Mantega fosa per pintar

En un bol barregem la farina, el sucre i la mantega. Ho he fet directament amb la mà. Quan ho tinguem ben mesclat, hi tirem l'ou i ho continuem barrejant durant uns minuts.

Dissoldre el llevat amb la llet tèbia. Quan ho tinguem, ho anem incorporant de mica en mica a la barreja de farina. La massa resultant he de ser suau i uniforme. Col·loquem la massa dins d'un bol untat amb oli. Ho tapem i ho deixem reposar entre 1 i 2 hores.

Passat el temps, estirem la massa amb un corró en forma rectangular. Ratllem la xocolata per sobre. Hi poseu la quantitat que volgueu. Jo n'he posat bastant. Formem un cilindre i el dividim en 4 parts. Cada part la tallem a talls d'un dit de gruix. Pessiguem els extrems i els dobleguem cap en sota. Posem els 4 ventalls en una plata de forn i els deixem reposar uns 30 minuts tapats amb un drap net i humit.

Passats els minuts, pintem els ventalls amb la llet i hi escampem llavors de gallaret per sobre. Ho posem al forn preescalfat a 180º durant 15 minuts. Tan bon punt surtin del forn, els pintem amb mantega fosa. Els deixem refredar sobre una reixeta.

El millor dia per menjar aquests ventalls és al mateix dia que es fan.

11 comentaris:

  1. Oh!!! Espectaculars!! I amb xocolata!!! Han de ser irresistibles!!! I amb les llavors de galleret que deuen donar un toc més cruixent. M'encanten...
    Petonets guapa

    ResponElimina
  2. Así serán los próximos que haga, con chocolate....
    Te quedaron geniales.

    Besos.

    ResponElimina
  3. Uauuu quins brioixos! han d'estar boníssims amb xocolata! la proxima vegada ho provaré! ;)

    Petons!

    ResponElimina
  4. Super originals i tenen una pinta bonísima.

    Un petonet

    ResponElimina
  5. estan fenomenal te han quedado preciosos , yo los he preparado con chocolate con nueces , con mermelada y admiten de todo .BESITOS

    ResponElimina
  6. Ohhhhhhhhhh quina bona pinta!!!!!!!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  7. A mi me gustan mucho los brioches con chocolate y recién sacados del horno! Preciosa la forma que les has dado. Bss

    ResponElimina
  8. Mmmmmmmmmmmmm, quina bona pinta nena!!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  9. Esto si que es un gran brioche, ya que tengo muchas ganas de hacerlo, me lo voy a apuntar para hacerlo, besitos.

    ResponElimina
  10. Nyangels, estaba pensando hacer algún brioche en estos días y veo el tuyo... con chocolate!!!! Me lo llevo.
    Un besoteeeeeeeee

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...