5/10/11

Bu naffeig (Pastes fregides)


Fa molt temps, potser us parlo d'un any o més, vaig veure a Karakia aquestes pastes. No n'havia vist mai i les vaig trobar molt curioses. Com que fa molt temps, no recordo la comunitat a la qual pertanyien. No sé perquè em sona Tuníssia, però no hi posaria la mà al foc. M'haureu de perdonar.

Des d'aquell dia sempre he buscat el motlle per poder-les fer, però mai tenia sort. Però aquesta va canviar aquest estiu. Resulta que no calia que surtís del poble, a la ferreteria (on també venen utensilis per a la llar) en tenien. No vaig tardar massa en utilitzar-lo.

Per fer les pastes vaig utilitzar la recepta que hi havia a l'etiqueta. La vaig haver de retocar una mica. A vegades em pregunto si els que publiquen llibres de receptes (o etiquetes) les proven, perquè no ha set la primera vegada que ho he hagut de fer. La propera vegada que les faci, faré servir la recepta de Karakia -si la trobo.

Ingredients
3 ous
500 ml d'aigua bullida amb ratlladura de llimona
15 gr de farina
30 ml de llet (opcional)*

* En el moment que en una recepta hi ha un ingredient que posa opcional, vol dir que és possible utilitzar-lo sense que hi hagi cap problema. Doncs a mi em va passar que la massa es va quedar molt líquida i hi vaig haver de posar més farina per espessir-la. Però a part d'això, el resultat va ser molt bo.

Es barregen tots els ingredients fins a aconseguir una mescla lleugera. Posem bastant oli en una paella fonda i hi posem el motlle. Quan estigui ben calent, posem aquest dins del bol on hem fet la barreja. Hem de vigilar que la massa no cubreixi tot el motlle, perquè després no ho podrem desemotllar. Ho tornem a posar a la paella. A la recepta diu que les pastes es deixen anar del motlle soles, però jo les vaig haver d'ajudar una miqueta. Esperem que es daurin i les deixem escórrer en paper de cuina. A l'hora de servir hi tirem sucre glas o mel.

10 comentaris:

  1. Son buenísimas. Sobre su origen real no te sé decir, pero son típicas extremeñas "flores" y van bañadas en miel.
    Besotes

    ResponElimina
  2. t'han quedat genial!!!!! petonets guapa

    ResponElimina
  3. Siempre he querido hacerlas pero no veo el molde por ningún lado! Seguro que están buenísimas!

    ResponElimina
  4. Jo també les he vist diverses vegades i em té encuriosida el motlle. a veure si tinc la mateixa i el trobo. t'han quedat molt i molt bé!!!
    Petonets guapa

    ResponElimina
  5. Hooola!

    Cuanta cosa rica tienes por aquí :) En extremadura la semana pasada me comí un montón de flores!

    Me voy a ver los negritos, acabo de cenar y lo estoy pasando muy mal jejeje

    Un besote enorme

    ResponElimina
  6. Que bien que te han quedado, yo ya las he probado, aquí en mí pueblo se les llama flores y están riquísimas, besos.

    ResponElimina
  7. Esas flores son preciosas! Siempre lo pensé, y deben de estar igual de ricas!! Con un poco de azúcar glas o nutella ya es un manjar!!
    Y tus Negritus tienen una pinta tremenda con ese chocolate por encima!!

    Muchos besos!!!

    ResponElimina
  8. Tengo el aparatito para hacerlas pero todavía no me he atrevido con ellas, me da miedo. Tengo que armarme de valor e intentarlo. Solo espero que me queden la mitad de bien que a ti.

    Besos.

    ResponElimina
  9. La recepta de Karakia: http://www.tv3.cat/karakia/receptes/815/pastes-fregides

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...