Crema de castanyes (CSC #10)

Tot i que no ho sembli, la tardor ja la tenim aquí. Malgrat les temperatures elevadíssimes que estem patint, els productes d'aquesta temporada ja són al mercat: carbasses, moniatos, magranes, castanyes, bolets... La meva nevera ja està plena de tots ells. Més d'uns que altres.

Aquest mes d'octubre, des del bloc Cocinamos sin crueldad, ens proposen fer una recepta de cullera utilitzant un producte de temporada. El producte que he escollit ha set la castanya. Mai havia fet una sopa de castanyes i aquesta ha set la meva ocasió. La veritat és que el resultat ha set molt bo.

Ingredients per a 6 persones

1 cullerada d'oli d'oliva

1 ceba tallada a rodanxes

200 gr de castanyes envasades al buit

1 litre de brou de verdures

125 ml de nata lleugera

Sal

Pebre

Julivert picat

Com que no he trobat castanyes envasades al buit, el que he fet ha set bullir-les. Quan han estat al punt les he escorregut i quan han estat fredes les he pelat.

En una olla gran hi posem l'oli i hi fregim la ceba. Quan sigui tendre, hi posem les castanyes. Quan hagin passat uns 5 minuts hi tirem el brou. Quan bulli abaixem el foc i ho fem coure uns 25 minuts.

A continuació, triturem la crema i la tornem a l'olla. Hi afegim la nata i ho escalfem. Ho salpebrem al gust i ja es pot servir.