18/10/11

Goulasch (CWK)


Whole Kitchen, en la seva proposta pel mes d'octubre, ens convida a preparar un clàssic de la cuina hungaresa: el Goulash.

Fins el dia que vaig veure el nom d'aquest plat, no sabia que existís. És la gràcies de participar en aquests reptes gastronòmics; te n'adones que hi ha un munt de maneres de cuinar escampades arreu del món. Fora de la nostra cultura també hi ha vida.

Per fer aquesta recepta he seguit la que ens van facilitar les noies de Whole Kitchen, però crec que no em va quedar tal com havia de ser. Com podeu comprovar a les fotos, no hi ha suc i, pel que he vist en altres blocs, n'hi ha d'haver. En fi, la meva proposta és una miqueta eixuta.

Ingredients per a 3 persones
450 gr de vedella a daus
200 gr de cebes tallades a rodanxes
2 cullerades d'oli
All picat
1 cullerada de pebre vermell picant
1 cullerada de farina
200 gr de tomàquet pelat
125 ml de brou
Sal
Pebre
2 cullerades de nata agra

Primer de tot, agafem els daus de carn i els eixuguem amb paper de cuina, per treure tota l'humitat. Tirem la carn en una paella amb oli molt calent. La daurem pels dos costats. Quan estigui, la posem en un plat i la posem al forn calent per tal que no perdi la calor.

A la mateixa paella hi sofregim la ceba a foc lent fins que estigui tova. Tirem l'all picat. Apartem la paella del foc i hi posem el pebre vermell i la farina que servirà per espessir. Ho tornem a posar al foc i ho tindrem uns 2 minuts. Hi afegim el tomàquet tallat a trossets (amb el suc que desprengui) i el brou. Ho salpebrem al gust. Ho barregem i ho fem bullir. En aquest moment hi afegim la carn. Tapem la paella i ho deixem fer a foc lent. Com que hi havia poc brou, de seguida s'ha evaporat. Ho rectifiquem de sal i hi posem la nata agra.

Servir immediatament.

5 comentaris:

  1. T'ha quedat molt bé el goulash. Jo també he fet molts plars qye no hauria fet si no fós pel CWK.

    Petons

    ResponElimina
  2. Em passa igual gràcies a WK tinc plats que ajuden a tenir mes variat el blog. T´ha quedat fantàstic!!Petons

    ResponElimina
  3. Doncs jo trobo que fa molt bona pinta! El goulash és molt bo, jo en vaig menjar fa temps i el vaig trobar deliciós!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  4. Ja passa moltes vegades, que no surt exactament com esperaves a la recepta... Surt millor!! jaja

    Un petonet :)

    ResponElimina
  5. una de mis comidas favoritas, te ha quedado genial, yo lo hice hace un par de meses pero el checo, mira mira:
    http://igloocooking.blogspot.com/2011/09/goulash-checo-con-knedliky-receta.html

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...