1/11/11

Rissotto amb carbassa


Fa uns dies us vaig comentar que la meva nena no és massa amiga de l'arròs. Des que en pot menjar (sense haver-lo de triturar) he provat de fer-lo de moltes maneres i cap d'elles ha triomfat. Però el dia que estava esperant, ha arribat. El diumenge vaig fer un rissotto de carbassa del llibre d'Annabel Karmel, Las mejores recetas para bebés y niños pequeños. Per ser ella, se'n va menjar molt. Va ser tot un èxit.

Abans de continuar amb la recepta, dir-vos que aquest mes d'octubre he fet un curs de fotografia on line amb la Mercè del bloc Cuina per a llaminers. He après molt. Sobretot que per fer una bona foto es necessita temps i tranquil·litat. Com tots podeu imaginar, amb una nena a casa, no es té ni una cosa ni l'altra. Un cop fet el dinar/sopar no hi ha temps per res i la foto resultant és... acceptable. Notareu de seguida quines estan fetes amb presses i quines no. Per les que sí, des d'aquí ja demano disculpes a la 'profe'. ;)

Ingredients
50 gr de ceba picada
Oli
100 gr d'arròs
450 ml d'aigua bullent
150 gr de carbassa a trossos
225 gr de tomàquets pelats i a trossos
50 gr de formatge ratllat

Saltegem la ceba amb una mica d'oli. Quan aquesta sigui tova i transparent, hi afegim l'arròs. Ho remenem bé, perquè aquest s'impregni bé. Hi tirem l'aigua bullent, ho tapem i ho fem bullir durant 8 minuts. Hi afegim la carbassa i abaixem el foc. Ho deixem coure tapat uns 12 minuts o fins que l'aigua s'hagi absorvit. Us podeu trobar que l'aigua desepareixi i l'arròs encara estigui dur. No tingueu manies i aneu-hi afegint aigua fins que l'arròs sigui del vostre gust.

Mentrestant, tirem els tomàquets en un cassó amb una mica d'oli i els saltegem uns 2-3 minuts. Hi afegim el formatge i ho anem remenant fins que s'hagi fos. Quan l'arròs estigui, hi tirem aquesta salsa. Ho barregem molt bé.

11 comentaris:

  1. Boníssim !!!! Mai l'he tastat però la carbassa a casa no falta mai, ens encanta. Amb el teu permís prenc nota. Faré aquest risotto alguna vegada.
    Petonets

    ResponElimina
  2. fa dies que veig aquesta recepte en alguns blogs i em tindre que animar,petons

    ResponElimina
  3. Li deu agradar l'arròs amb el dolçet gust de la carbassa!! que llesta la teva nena!! jo mai ho he provat amb carbassa però està a pendents!! deu ser delicios!"! ptons

    ResponElimina
  4. El risotto de carbassa ens xifla a casa, de fet el tenim al bloc! No l'hem provat amb tomàquet, a veure què tal!
    La petitona anda que no és llesta ni res! ;)
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  5. Hola, he de dir que no se m’havia passat pel cap posar carbassa a l’arròs. Ho provaré

    ResponElimina
  6. Què bo aquest arrosset, normal que a la teva peque li agradés!! :)
    Això de les fotso i la gastronomia é sun sacrifici constant, o la foto o menjar acabat de fer!
    Segur que la profe et perdonarà! :)

    Molts petonets!

    ResponElimina
  7. Es l´arròs preferit dels meus filla!!! els hi encanta!!!petons

    ResponElimina
  8. La meva peque començarà en breu amb més opcions per menjar i aquesta la guardaré per veure que tal. Té tota la pinta de que triunfarà. Merci

    ResponElimina
  9. que bo nena!!! amb carbassa no n'he fet mai!!! apuntadíssssim. Petonets

    ResponElimina
  10. un arroz muy bueno con el sabor dulce de la calabaza quede exquisito
    peto

    ResponElimina
  11. Felicitats, pel curs, per la recepta i per haver trobat el plat d'arròs que a la peque li agrada.
    Petons
    Mónica-Recetas de Mon

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...