Rissotto amb carbassa

Fa uns dies us vaig comentar que la meva nena no és massa amiga de l'arròs. Des que en pot menjar (sense haver-lo de triturar) he provat de fer-lo de moltes maneres i cap d'elles ha triomfat. Però el dia que estava esperant, ha arribat. El diumenge vaig fer un rissotto de carbassa del llibre d'Annabel Karmel, Las mejores recetas para bebés y niños pequeños. Per ser ella, se'n va menjar molt. Va ser tot un èxit.

Abans de continuar amb la recepta, dir-vos que aquest mes d'octubre he fet un curs de fotografia on line amb la Mercè del bloc Cuina per a llaminers. He après molt. Sobretot que per fer una bona foto es necessita temps i tranquil·litat. Com tots podeu imaginar, amb una nena a casa, no es té ni una cosa ni l'altra. Un cop fet el dinar/sopar no hi ha temps per res i la foto resultant és... acceptable. Notareu de seguida quines estan fetes amb presses i quines no. Per les que sí, des d'aquí ja demano disculpes a la 'profe'. ;)

Ingredients

50 gr de ceba picada

Oli

100 gr d'arròs

450 ml d'aigua bullent

150 gr de carbassa a trossos

225 gr de tomàquets pelats i a trossos

50 gr de formatge ratllat

Saltegem la ceba amb una mica d'oli. Quan aquesta sigui tova i transparent, hi afegim l'arròs. Ho remenem bé, perquè aquest s'impregni bé. Hi tirem l'aigua bullent, ho tapem i ho fem bullir durant 8 minuts. Hi afegim la carbassa i abaixem el foc. Ho deixem coure tapat uns 12 minuts o fins que l'aigua s'hagi absorvit. Us podeu trobar que l'aigua desepareixi i l'arròs encara estigui dur. No tingueu manies i aneu-hi afegint aigua fins que l'arròs sigui del vostre gust.

Mentrestant, tirem els tomàquets en un cassó amb una mica d'oli i els saltegem uns 2-3 minuts. Hi afegim el formatge i ho anem remenant fins que s'hagi fos. Quan l'arròs estigui, hi tirem aquesta salsa. Ho barregem molt bé.