12/10/11

Rosquilles de cirera


Les galetes sempre m'atreuen, siguin del tipus que siguin. No sé què tenen que en faria tot sovint. Tot i que em tenen el cor robat, se'm resisteixen. Suposo que és perquè encara no els hi he agafat el truquillo. No sé si us passa a vosaltres, però si les tallo amb un motlle de forma complicada, quan surten del forn quasi no la tenen. Amb la calor del forn, la pasta es torna menys espessa i es deforma. Vosaltres sabeu per què em passa? Jo ho associo a la temperatura massa alta, però sempre faig cas del que diu la recepta. No sé què pensar. Sempre acabo fent les galetes rodones o allargades, per evitar desil·lusions. Com m'agradaria poder fer galetes decorades amb fondant! Però, per ara, no m'hi atreveixo.

Tot i tenir aquest petit problema, no em dono per vençuda i de tant en tant en faig. Bàsicament per donar-me el plaer de menjar galetes fetes a casa. Algunes surten millors que les altres, però de mica en mica hi vaig agafant pràctica. Avui us en mostro unes que són molt fàcils de fer i, sobretot per mi, tenen una forma molt senzilla. El resultat és deliciós.

Ingredients per a 15-18 unitats
115 gr de mantega a temperatura ambient
85 gr de sucre morè molt fi
1 rovell d'ou
Ratlladura de 1/2 llimona
200 gr de farina
50 gr de cireres confitades tallades a trossets

Ingredients per al glacejat
85 gr sucre glas
1 1/2 cullerades de suc de llimona

Preescalfar el forn a 200º.

Batem la mantega i el sucre fins que aconseguim una barreja esponjosa. Hi afegim el rovell d'ou i la ratlladura de llimona sense deixar de batre. Posem la farina tamisada a la mescla i ho remenem. Després hi posem les cireres i ho amassem amb les mans fins que aconseguim una massa suau.

Posem la massa sobre una superfície enfarinada i l'aplanem amb un corró fins que tingui un gruix de 5 mm. Amb un motlle de 8 cm (si el tenim, sinó algun estri rodó servirà) fem cercles. Treiem els centres amb un motlle més petit. Amb la massa que vagi sobrant, anem fent més rosquilles.

Posem les rosquilles sobre la plata de forn prèviament engrassada o forrada. Ho posem al forn entre 12 i 15 minuts. Han d'estar fermes i un xic daurades. Quan estiguin al punt, les deixem refredar a la mateixa plata durant uns minuts i, a continuació, les posem en una reixeta perquè s'acabin de refredar.

Per fer el glacejat, hem de barrejar el sucre amb el suc de llimona. Quan el tinguem a punt, el tirem per sobre les rosquilles. Ho deixem reposar fins que el glacejat qualli.

8 comentaris:

  1. estas rosquillas son una delicia lucen perfectas,abrazos grandes.

    ResponElimina
  2. Les galetes i jo, jo i les galetes tampoc som gaire amigues a l'hora de fer-les... però si aquestes assegures que surten bé, amb la pinta que tenen, ens guardem la recepta!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  3. Que ricas, se ven crujientes y seguro que deliciosas. Un fuerte abrazo

    ResponElimina
  4. Mmmh deliciosas! Lo que dices que te ocurre con las galletas, yo no soy una experta, pero por lo que he leído, se debe a la cantidad de mantequilla. Si una receta tiene demasiada mantequilla se deforma y no aguantan bien la forma. Bss!

    ResponElimina
  5. Que bones!! M'emporto la recepta es veuen delicioses....
    Petonets guapa

    ResponElimina
  6. Que ricas y super originales. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponElimina
  7. Yo quiero hacer galletas ya!!!!!!!!!!!! me falta tiempo pero de ver estas deliciosas rosquillas haber si me animo, besitos.

    ResponElimina
  8. A mi també em passa el mateix amb les galetes, no sempre me surten bé, i les decorades amb glasa...en tenc moltes ganes però me fan un poc de respecte! Les úniques que m'han sortit bé són les cookies amb la recepta de la Nigella Lawson.

    Aquestes de cireres tenen molt bona pinta i el gust de ser deliciós. Me les apunto!

    Petons!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...