16/11/11

Mini bundt cake de vainilla amb xips de xocolata


Com que avui és el National Bundt Day, no podia deixar de fer un bundt cake. Com que encara tinc restes d'altres dolços, la recepta que penjo és per bundts petits. Perquè en tingueu una idea més clara, me n'han sortit 3 com el de la foto. Com ja us he dit altres vegades, a nosaltres també ens va bé, perquè només som 2 i, tot i així, sempre queden restes. Demà que venen els meus pares, aprofitaré perquè en mengin i, si volen, que se n'emportin a casa.

Quan veig bundt pels vostres blocs, sempre em cau la baba. Em feu una enveja! M'encanten els motlles que utilitzeu. Jo en tinc un però és de mida gran i no el faig servir mai. Vaig comprar-me dos motlles petits, però no m'acaben de fer el pes, primer pel dibuix que tenen (una simple ondulació) i segon perquè són de silicona. És curiós, perquè abans no tenia ulls pels motlles que no fossin de silicona, però ara és que no puc amb ells. Suposo que és perquè com que ara n'utilitzo molt sovint, veig que són lo pitjor. Però mentre no hi hagi res més, hauré de fer el que pugui.

La recepta base del bundt l'he tret del bloc El rincón de Bea. Aquest bloc és una meravella. Si no el coneixeu, us animo a descobrir-lo. Val molt la pena. Les quantitats dels ingredients les he adaptat a les meves necessitats. Tot i no tenir un aspecte molt apetitós per culpa de la seva superfície, us haig de dir que la recepta és de 10. És deliciós i molt esponjós.

Ingredients
66 gr de farina
17 gr de farina de blat de moro (Maizena)
1/2 culleradeta de llevat químic (tipus Royal)
Un polsim de sal
95 ml de nata líquida per muntar freda
1 ou gran
66 gr de sucre
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Xips de xocolata (al gust)

Preescalfem el forn a 175º.
En un bol tamisem la farina, la farina de blat de moro, el llevat i la sal. Ho reservem.
En un recipient batem la nata líquida i la reservem.
En un altre batem l'ou a velocitat mitja-alta uns 3 minuts. Hi anem afegint el sucre de mica en mica perquè l'ou el pugui absorvir correctament. Ha de doblar el volum i ha de quedar una pasta esponjosa. Finalment, hi afegim l'extracte de vainilla.

Anem afegint la barreja de la farina a la dels ous (ho fem amb tres vegades). Quan la farina hagi estat assimilada del tot, hi afegim la nata, també amb tres vegades. Ha de quedar ben integrada. Hi tirem els xips de xocolata i ho barregem amb molt de compte per no treure l'aire. Un cop la tinguem a punt, ja la podem posar al motlle bundt. Allisem la superfície.

Ho posem al forn durant 35-45 minuts o fins que en punxar-lo amb un escuradents aquest surti net. El deixem refredar uns 10 minuts i ja el podem desemotllar. El deixem refredar completament sobre una reixeta.

Nota: com podeu veure, la superfície del bundt ha quedat destrossada. És perquè m'ha quedat una mica enganxada al motlle. Jo ho associo a la baixa qualitat del motlle de silicona.

5 comentaris:

  1. Te ha quedado estupendo.
    Mira que nos gusta adoptar constumbres de fuera, eh??? Pero todo sea por hornear.

    Besos.

    ResponElimina
  2. Madre mia este me lo pido para la merendeta de está tarde, muy bueno que se ve, besitos.

    ResponElimina
  3. Creo que me tengo que animar a hacer algún bundt porque tiene una pinta super-jugosa. Te quedó sensacioanl
    besos

    ResponElimina
  4. muy exquisito ye tentador quierooo probaar,abrazos.

    ResponElimina
  5. Ep! si tens problemes en que siguin grans em truques i ja t'ajudo a menjar-ne, ok? jajajajaja. Que mono així petitó. Petonets

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...