25/11/11

Sablés de nadal (CWK)













































Whole Kitchen, en la seva proposta dolça pel mes de novembre, ens repta a preparar pasta sablé.

Mai havia sentit a parlar d'aquest tipus de pasta fins que fa un temps em vaig comprar un llibre de receptes de xocolata, Mis 100 recetas de chocolate. Com que vaig veure que era una pasta bastant senzilla de fer m'hi vaig posar de seguida. La sorpresa va ser quan vaig veure que Whole Kitchen ens proposava fer-la. Si no hagués estat així, l'hagués publicat abans. El nom de Sablés de nadal, no me l'he tret de la màniga; és el títol de la recepta que he seguit.

Vaig veure en un llibre (no recordo quin) que hi ha dos tipus de massa per fer galetes amb pasta sablé, una que es talla amb motlle i una altra que es fa amb mànega pastissera. No sé fins a quin punt són diferents. Seguint la recepta del llibre, la versió que us presento és amb mànega. Algun dia provaré de fer la versió que ens proposen i, potser, integrar-la en un pastís. Així soles i de xocolata són molt bones.

Ingredients
1/2 beina de vainilla
250 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de sucre glas
2 pessics de sal
1 clara d'ou
260 gr de farina
30 gr de cacau en pols
1 pessic de canyella en pols

Obrim la beina de vainilla per la meitat i en treiem les llavors amb un ganivet. Les reservem.

Barregem la mantega i el sucre glas. Amb molt de compte hi afegim les llavors de vainilla, la sal i la clara d'ou. No ho hem de mesclar massa. Després hi incorporem la farina, el cacau i la canyella.

Preescalfem el forn a 210º. Omplim una mànega pastissera amb la pasta. Fem un forat una mica gran i comencem a fer pilons sobre una plata de forn forrada prèviament amb paper vegetal. Ho deixem reposar 1 hora. Passat el temps, ho posem al forn uns 10-15 minuts. Abans de posar-ho dins del forn, he decorat les pastes amb boletes de xocolata per donar-los un toc de color i ser més atractives visualment.

7 comentaris:

  1. Vaja! hem coincidit en la recepta! t'han quedat molt monos aquests sablés ;)

    Petons!

    ResponElimina
  2. Que bones. Petons!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponElimina
  3. Que bonitas, a lunares, y deben estar igual de ricos :)
    Besos

    ResponElimina
  4. Estaven boníssimes, no ens van durar ni dos dies!!! Et van quedar moníssimes i molt bones!! M'en guardo la recepta per fer-les.

    Petonets

    ResponElimina
  5. Hola guapa, una molt bona aportació...

    Un petonet

    ResponElimina
  6. Qué monada de galletas, Nyangels!!!! Me han encantado y la receta parece sencilla, verdad?
    Un besote

    ResponElimina
  7. Hola, creo que no te conocía y vengo a verte enviada por tu AIG y me encanta tu blog. Asi que me quedo.
    Un beso

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...