21/11/11

Xarrup de carbassa amb pernil salat









































Per fi el meu aniversari va arribar i vaig voler fer un dinar bo de debò. I veient com van quedar els plats després, us asseguro que en va quedar. Com que teníem convidats, vam fer coses que ens agraden i que surten bé. Tot i així, també vam fer algunes coses noves que van tenir molt èxit. El dinar no el vaig fer sola; el meu marit em va ajudar amb el segon. Va fer ànec amb magranes (recepta que la podeu veure aquí). De primer vaig fer un pica pica amb diferents aperitius, com ara torrades amb amanida de tomàquets (veure la recepeta, aquí), paté de figa, broxeta de tomàquet amb mozzarella i, la que us mostro en aquest post, xarrup de carbassa amb pernil salat.

Aquesta recepta és una adaptació d'una del bloc L'Exquisit. Què puc dir d'aquest bloc? És una delícia tot el que hi ha. Segurament ja el coneixeu, però si encara queda algú que no sap de qui parlo, que visiti el bloc de la Sònia. És extraordinari.

Ingredients per a 6 xarrups
200 gr de carbassa a trossos
200 ml de brou de pollastre
Polsim d'all picat
1 tall de pernil salat a trossets

Posem la carbassa amb una mica d'oli en un cassó. Deixem que es faci a foc lent i quan comenci a estar tova hi tirem el brou. Ho deixem reduir. Quan la carbassa s'hagi begut quasi tot el brou, ho treiem del foc i ho triturem per aconseguir un puré molt suau.

A part, posem els talls de pernil en una paella i els fregim per tal que siguin cruixents. Els reservem sobre paper de cuina perquè deixin anar tot l'oli sobrant. Per cert, jo els he fregit amb l'oli del magret d'ànec que hem fet per segon. El gust encara ha set millor).

Posem el puré en vasets i per sobre els talls de pernil.

Una delícia!

11 comentaris:

  1. Un xupito ideal per un aperitiu de nadal! fantàstic!!!

    ResponElimina
  2. que bo ,ahir em van donar un carbassa aixi que un dia d'aquest el faig a casa,ahh i felicitats perque era el teu aniversari no??? petons

    ResponElimina
  3. m'encanten els xarups de carbassa com a aperitiu! i aquest et va quedar genial!

    ResponElimina
  4. Si senyor!!!! per aquest nadal anirán perfectes!!! quina cosa mes bona. Petons

    ResponElimina
  5. Jo en vull 4!!!! com m'agraden les cremes. Molts petonets guapa

    ResponElimina
  6. M'alegra q us agradessin!

    (els enllaços a les altres receptes no es veuen)

    ResponElimina
  7. Ups! Ara sí que ja hi ha els enllaços a les altres receptes.

    La veritat és que va tenir molt d'èxit. Si n'hagués fet més, hagués desaparegut igualment.

    Us animo a provar-ho i, per aquestes festes, ideal.

    Una abraçada!

    ResponElimina
  8. Hola preciosa,feia molt de tempa que no et visitaba pero avui he quedat cautivada amb aquest xarrups de carbassa,un delicia i me l¡empoto per aquestes festes Nadelenques.
    Un petonet molt gran,i en quedo un estona més per veura les teves delicies.

    ResponElimina
  9. Hola,
    Doncs quin dinar més bo que vas fer per l'aniversari!!! Tenen una pinta extraordinaria aquests xarrups. Apuntats per Nadal! Petons

    ResponElimina
  10. Aixó, té una pinteta exquisita.
    Muxus

    ResponElimina
  11. Quin àpat més bo d'aniversari!! l'ànec amb magrana ah de ser molt bo!

    i aquest xarrupet té una pinta!! I tant qu econeixo el bloc de la Sònia. És fantàstic!!

    Molts petonets!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...