2/1/12

Marqueses



Aquest Nadal està resultant ser una mica peculiar. Tenim la nena que comença a adonar-se de la màgia d'aquestst dies (i encara falta el plat fort, la cavalcada de Reis); a casa només hi hem posat l'arbre, el tió i un pessebre de fusta, quan normalment tots els racons estan plens d'ornaments nadalencs; les festes cauen en cap de setmana; i, estic immersa en la creació d'un projecte personal, que em fa molta il·lusió (quan arribi el moment ja us ho faré saber).

Dir-vos que m'agrada fer postres, no és cap novetat. Però, encara disfruto més quan me'ls menjo. Aquest Nadal m'he proposat fer-ne uns quants. El més segur és que n'hagués pogut fer més, però tampoc vull avosar. Avui us vull mostrar uns pastissets que em tenen el cor robat, les marqueses. Cada any en compro, però aquesta vegada vaig proposar-me fer-los jo. El resultat ha set deliciós, però no us vull enganyar, la textura no ha quedat exactament igual. El problema? Les clares no se'm van muntar del tot, i no sé perquè. No han set gaire esponjosos. Creia que serien una pastissets molt complicats de fer, però no ho són gens. Val la pena fer-los, perquè en poc temps s'aconsegueixen uns dolços increïbles. Us animo a fer-los.

Ingredients
5 rovells d'ou
5 clares d'ou
450 gr d'ametlla mòlta
30 gr de mel
220 gr de sucre
100 gr de farina
1 culleradeta de llevat químic
Sucre glaç

Preescalfem el forn a 190º.

En un bol barregem els rovells amb la mel. En un altre, muntem les clares a punt de neu fort juntament amb el sucre. Quan les tinguem, hi afegim la mescla dels rovells. Ho unim amb molt de compte.

Sempre fent moviments suaus, hi anem barrejant els altres ingredients, la farina, l'ametlla mòlta i el llevat. Quan estigui ben barrejat, posem aquesta massa en els motlles de magdalena.

Ho posem al forn durant 15-20 minuts i els deixem refredar. Un cop freds posem per sobre sucre glaç en abundància.

6 comentaris:

  1. Em va molt bé aquesta recepta. Vaig comprar ametlla mòlta i me n'ha sobrat. L'aprofitaré perquè aquestes marqueses tenen una pinta!
    Bon any!
    Nani

    ResponElimina
  2. Yo també volia fer marqueses aquest nadal, pero com dius tu, millor no abusar... així que hem guardo la recepta per l'an que ve!!
    Bon any

    ResponElimina
  3. Quines receptes més bones... en aquest moment ja sóc la teva seguidora!! Et convido al meu nou blog!! :D

    ResponElimina
  4. Nyam, mira que començo a estar tipa de tants menjars, però tindria lloc per una marquesa!
    Que gaudiu la nit de Reis!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  5. No n'he preparat mai de marqueses. Es veuen delicoses!!! M'emporto la recepta, que encara que no sigui per Nadal venen de gust igual...
    Petonets

    ResponElimina
  6. Que aspecto más estupendo!! yo tambien las he publicado, en casa nos encantan!!
    Y feliz año nuevo, que esté repleto de felicidad para ti y los tuyos!!
    Saludos

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...