24/1/12

Pastís amb pistatxos i ametlles (CSC 13)


Fa algun mes que no participo al repte de Cocinamos sin crueldad i es troba a faltar. Però no només em passa amb aquest, sinó en tots. Si hi ha algun mes que per qualsevol motiu no puc participar, em sap greu. Hi estic ben enganxada.

Aquest mes Erinna ens proposava fer alguna recepta amb pistatxos. A mi m'agraden, però no sé perquè al cap d'un temps curt de menjar-ne, ja me'ls haig de treure de sobre. Quines coses, oi? En fi, quan vaig veure l'ingredient, em va fer il·lusió, perquè seria la primera vegada que l'utilitzaria per fer algun plat. Sempre me'ls menjo directament de la bossa. Després de buscar molt, vaig obtar per fer un pastís que va quedar deliciós i, sobretot, creuixent. 

Per cert, aprofito per dir-vos que temporalment, els blocs A daily sweet i A daily cuisine estaran tancats per reformes. No és que en faci a la cuina de casa, no! Aquesta continuarà en marxa. [Això vol dir que se m'acomularan les receptes. Uf!] Sinó que els blocs patiran una reubicació. Tot i no poder publicar res, us seguiré, no em vull perdre cap recepte deliciosa.

Aquí us deixo la recepta.

Ingredients per a un motlle de 16 cm
62 gr de mantega a temperatura ambient
137 gr de sucre extrafi
2 ous
37 gr de farina amb llevat
72 gr de farina
1/8 culleradeta de bicarbonat
62 ml de llet
1/2 cullerada de suc de llimona
2 cullerada de pistatxos trossejats
2 cullerada d'ametlles trossejades

En un recipient, barregem les dues farines i el bicarbonat. Ho reservem. Batem la mantega i el sucre en un bol fins que la barreja sigui esponjosa. Hi afegim els ous (un a un) i ho anem batent mentre els hi tirem. A continuació, hi tirem la barreja d'ingredients secs. Ho farem en dues vegades. Després hi tirem la llet, el suc de llimona, 1 cullerada de pistatxos i 1 cullerada d'ametlles.

Posem la barreja en un motlle prèviament engrassat. Cobrim la superfície amb la resta de fruits secs de manera homogènia. Ho posem dins del forn ja escalfat a 180º durant 30 minuts. Ho cobrim amb paper d'alumini folgadament i ho tornem a fornejar uns 45 minuts més.

Ho deixem refredar uns 5 minuts i ja el podrem treure del motlle. Deixar refredar completament abans de servir.

Ens tornem a veure per aquí ben aviat.

9 comentaris:

  1. Una coca deliciosa!!! M'encanten amb els fruits secs a sobre que li donen aquest punt cruixentet. Llàstima que tinc un al·lèrgic a casa i no en puc fer gaires cops.
    Sort amb les "reformes" i fins aviat!!!
    Petonets

    ResponElimina
  2. Debe tener un sabor suave y exquisito, verdad???

    Besos.

    ResponElimina
  3. Tiene una pinta buenísima, me encantan los bizcochos con frutos secos.Un besito:)

    ResponElimina
  4. no me podria gustar mas!!! no lo habia visto nunca, y me parece hiper original!! me encanta! me lo he apuntado, pendiente para este finde! gracias guapi!! :)

    ResponElimina
  5. Mai havia vist una coca com aquesta... i segur que és deliciosa!! Aquí t'esperem... que vagi bé la reforma!! Petons!!

    ResponElimina
  6. Qué bueno!... Me encanta!!!
    Los frutos secos me encantan y en postres asi son una gozada para los sentidos...
    Un saludo

    ResponElimina
  7. Tengo ganas de probar los pistachos en algún bizcocho o tarta, así que me lo apunto!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...