9/1/12

Pastís de peix (I)


Després d'uns quants dies menjant coses amb molt de colesterol, ara toca fer una mica de bondat. I la millor solució són verduretes i peix. Però us asseguro que encara menjaré grassa nadalenca durant uns quants dies més, perquè els armaris de casa estan plens de neules, turró de xixona, polvorons i, per acabar-ho d'arreclar, un pastís que vaig fer ahir. Crec que m'he tornat una cuinera de dolços compulsiva.

Com ja us he dit moltes vegades, els menjars que fem a casa sempre estan pensats perquè la més petita també en pugui gaudir. I, com totes les receptes que he fet del llibre (ja famós a la meva biblioteca gastronòmica) Las mejores recetas para bebés y niños pequeños d'Annabel Karmel, he set un èxit. La veritat és que veure-la menjar amb l'afició que ho fa, dóna gust. De fet, no ha set una nena que ens hagi portat molts problemes amb el menjar. És una sort. En aquest llibre hi ha tres receptes de pastís de peix. Les provaré totes per veure quina és la millor. De moment us deixo amb aquesta que és una delícia.

Ingredients per a 4 pastissets
500 gr de patates pelades i trossejades
4 cullerades de llet
35 gr de mantega
1 ceba petita tallada molt fina
2 tomàquets pelats, sense llavors i trossejats
1 1/2 culleradetes de farina
200 ml de llet
450 gr de lluç tallat a trossos grans (he utilitzat lluç congelat, que ja ve net)*
50 gr de formatge Cheddar ratllat
Sal

* A la recepta original s'utilitzen 225 gr de bacallà i 225 gr de salmó.

Bullim les patates en aigua lleugerament salada. Quan siguin toves, les escorrem i en fem puré. Hi afegim la mantega i les 4 cullerades de llet. Ho reservem.

Fregim la ceba en una paella amb poc oli uns 3 minuts. Hi afegim el tomàquet i els fregim uns 3 minuts més. Després hi tirem la farina i ho mesclem bé. Hi afegim la llet i deixem que arrenqui el bull. Ho tindrem bullint 1 minut. Hi tirem el peix i ho deixem coure a foc lent durant 4 minuts, aproximadament. Hi afegim el formatge ratllat i ho barregem fins que es fongui. Ho salem al gust.

Preescalfem el forn 180º. Posem el peix en 4 recipients aptes per anar al forn i els cobrim amb el puré de patata. Ho posem al forn durant 15-20 minuts. Abans que acabi el temps de cocció, es poden gratinar.

Ja veieu que és molt senzill de fer i el resultat és boníssim. Us animo a provar-lo, sobretot aquells que tingueu petits a casa.

9 comentaris:

  1. Ooohhh!! m'encanta tot el que dur peix i els pastissos de peix son els meus preferits!! té una pinta extraordinaria!! Perfecte per eliminar toxines que ens sobren..! petons

    ResponElimina
  2. Qué bueno! Yo también echo mano de los libros de comidas para peques de vez en cuando. Esta la haré seguro!
    Besitos y feliz semana!

    ResponElimina
  3. un dels propòsits del nou any és menjar més peix.. així que me l'emporto!petons!

    ResponElimina
  4. apuntadíssima! estic segura que al meu Boletet li encantarà! Molts petonets guapa (ja estic desitjant veure aquest nou projecte!!)

    ResponElimina
  5. A casa també ens agrada fer plats que puguem menjar tots, que els nens vegin que tots tenim el mateix.
    Fa temps que tinc ganes de fer un pastís de peix, tinc alguna recepta marcada, em sembla un plat molt complert.
    Petons.

    ResponElimina
  6. Aquest pastís ha de ser ideal tan per grans com pels peques, quina sort que té la teva nina!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  7. Delicioso este pastel, quizas de esta forma consiga que mi hija pequeña coma pescado, se camufla bastante, me guardo la receta.
    Besos

    ResponElimina
  8. Suposo que bacallà i salmó era massa fort per a la nena, però jo els utilitzaria seguríssim!! jaja La veritat és que aquest pastís té una pinta boníssima, fins i tot de primer plat de festes, o sigui que no sembla que estiguem fent bondat!! jaja

    Un petoneeet! :D

    ResponElimina
  9. me encanta este pastel de pescado muy saludable y exquisito,abrazos y abrazos.

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...