11/6/12

Brownie amb dues xocolates


Tot i cuinar dos cops al dia (com a mínim), no actualitzo tant com voldria. I la veritat és que em sap greu, perquè això implica no poder seguir els vostres blocs. És una llàstima! Amb la feina de la casa, la de fora i la nena, no em queden massa hores per dedicar-me a navegar. És un plaer fer-ho, però com que la meva feina és també davant l'ordinador, el meu cos em demana allunyar-me'n una mica. I, a més, com que ho haig de fer en horari nocturn, molt sovint el meu cos (també) em diu que me'n vagi a dormir. Ja ho veieu, els meus dies estan ben carregats i, per postres, passen volant. Sembla que era ahir que celebràvem el Nadal i d'aquí poc Sant Joan. Mare meva! S'ha d'aprofitar cada instant, perquè quan ens n'adonarem serem dos vellets envoltats dels nostres néts.

Fa dies que busco una recepta dolça, concretament un pastís. No sé perquè cap em satisfeia. Però avui, he trobat la que estava buscant, un brownie. Tinc un llibre específic d'aquest tipus de pastís i també m'ha costat força escollir-ne un, però finalment he triat el de dues xocolates. Ha set un gran encert, perquè és boníssim. A la meva nena li ha encantat. De fet, ella, de moment, no és gaire llaminera i, només menja els pastissos que faig. L'ha batejat com a "pastís de la mama". És graciós, perquè tots reben aquest nom, ja siguin de maduixes, xocolata, ametlles o mantega.

Ingredients per a poca quantitat
60 gr de mantega
60 gr de xocolata fondant (avui he utilitzat la que porta llet)
150 gr de sucre morè
1 polsim de sal
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
1 ou gran
70 gr de farina
1 cullerada de cacau en pols sense sucre
50 gr de xocolata blanca a trossets

Posem la mantega i la xocolata en un recipient i ho fem fondre al bany maria. Ho anem remenant fins que estigui ben mesclat. Ho deixem refredar una mica.

En un bol hi barregem la xocolata i la mantega amb el sucre, la sal i l'extracte de vainilla. Ho remenem bé i a continuació, hi tirem l'ou. Ha de quedar tot ben lligat. Després hi afegim la farina i el cacau de mica en mica, perquè la mescla l'assimili correctament. Quan ho tinguem ben barrejat, és el moment de posar-hi els trossets de xocolata blanca.

Com que el motlle que he utilitzat era de silicona, he preferit forrar-lo amb paper vegetal. Tirem la massa dins i ho introduïm al forn preescalfat a 180º durant uns 40 minuts, o fins que en introduir-hi un escuradents, aquest surti net.

Un cop fet, el deixem refredar i el tallem a quadrats.

I, com ja us he dit, una delícia!

7 comentaris:

  1. una pinta irresistible, i això que jo no sóc gaire xocolatera, pero em menjaria un d'aquests trossos de la foto segur!! petons

    ResponElimina
  2. Quina pinta... han de ser irresistibles aquest pastís de la mama!!! Petons

    ResponElimina
  3. tu no pateixis, arribem al que podem!!!! m'emporto un trosset de brownie que m'encanta!!! petonets guapa

    ResponElimina
  4. Los brownies me chiflan. Sólo mirarlo, ya salivo
    besitos

    ResponElimina
  5. Sembla que tots anem bastant atrafegats... i no tenim temps per a res! Perpo per seure tranquil·lament a degustar un trosset d'aquest super brownie ja buscaria una estoneta! jejeje
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  6. Què tindran els pastissos de la mama!!!! Aquest a casa triomfaria segur. Quina bona pinta!!!
    Petonets

    ResponElimina
  7. Buf!!! amb les dues xocos una temptació!!!!petons

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...