21/6/12

Pastís de mel amb ametlles


No sé si us ha passat alguna vegada, que teniu ganes de menjar alguna cosa i, quan obriu els armaris no us ve res de gust. Per desgràcie, a mi em passa tot sovint. Quan vaig a comprar, al carro sempre cau alguna capsa de galetes. Al principi em venen molt de gust, però a la llarga necessito alguna cosa més. I sabeu com ho acabo solucionant? Fent alguna cosa dolça, pastís, galetes, muffins, erc. I, com us podeu imaginar, aquest pastís és el resultat de la frustració de no trobar res als armaris.

Fa dies que la meva nena s'ha aficionat al iogurt amb mel i quan es va acabar l'últim pot en vaig comprar un que és un desastre, regalima per totes bandes. Com que me'l vull de treure de sobre ben aviat, no vaig tenir massa problemes a l'hora de triar el tipus de pastís que faria; evidentment, un pastís de mel. Alguna vegada havia utilitzat mel per fer pastissos, però sempre en quantitats bastant petites. Però aquesta vegada sí que n'hi he posat i es nota molt el gust. És deliciós! I, el millor de tot, és que és molt ràpid de fer.

Ingredients per a un motlle de 16 cm
75 gr de mantega
57 gr de sucre morè
87 gr de mel
1/2 cullerada de suc de llimona
1 ou batut
100 gr de farina amb llevat
Ametlles laminades
Mel tèbia per glassejar

Calentem el forn a 180º i engreixem un motlle amb mantega.

En un cassó posem la mantega, el sucre, la mel i el suc de llimona a foc mig i ho deixem fins que la barreja quedi homogènia. Ho retirem del foc i hi afegim l'ou. Ho batem de seguida perquè no qualli. A continuació, hi anem tirant la farina tamisada mentre ho anem barrejant. Quan tot estigui ben lligat, ja ho podem tirar dins del motlle. Esperssim les ametlles per la superfície i ho introduïm al forn uns 30 minuts, aproximadament. Per comprovar si està fet, introduïu-hi un escuradents i si surt net és que ja està llest.

Ho deixem refredar uns 15 minuts i ho desemmotllem. Deixem refredar el pastís completament abans de pintar-lo amb la mel.

Nota: jo li vaig tenir massa estona (aquelles coses que passen) i es va enfonsar del mig. Ups!

3 comentaris:

  1. Quina pinta aquest pastís, amb mel li ha de donar un puntet delicios. m'ho anoto!! petons

    ResponElimina
  2. El que et va passar de massa estona, ens passa quan estem fent moltes coses a l'hora.
    Un pastís esplèndid i una foto que ho diu tot.
    Nani

    ResponElimina
  3. Woooowww!!! Kina bona pinta!!! Aquesta recepta la he vist en algún libre k tinc i fa temps k la vull fer!!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...