22/9/12

Pastís de raïm


Per fi ja puc dir que la tardor ja ha arribat; astronòmicament parlant i també amb les temperatures. Tot i que de dia faci caloreta, ja no és aquella que se t'enganxa i no marxa ni quan se'n va el sol. A dins a casa no passem dels 25º. Com a anècdota, us dic que en els pics més alts de calor d'aquest estiu vam arribar a 29'5º. Un infern! Heu de tenir en compte que estem sota teulada. Per sort, tenim aire acondicionat. Jo no ens sóc gaire amiga, però ens ha salvat de situacions insostenibles, sobretot amb la nena.

I per celebrar l'arribada de la meva estació preferida, he fet un pastís de raïm. És curiós com una fruita pot enganyar tant. N'estic convençuda que el raïm és de tardor, perquè els mercats i les fruiteries estan envaïdes per aquest producte. Però algú ha pensat mai que és fruita d'hivern, concretament de fi d'any? O és que l'és? La veritat és que això de les temporades de les fruites i verdures em porten una mica pel camí de la mergura, perquè ara podem trobar tot el que volem durant tot l'any.

El dimecres passat, la nostra veïna ens va donar raïm del seu hort. El seu gust era impressionant, res a veure amb el que comprem. Tot i que m'agrada, des de sempre m'ha costat molt comprar raïm, no sé si és pels pinyolets (em fa molta engunia mossegar-los) o per la seva pell. Però ara que hem tastat un molt bon raïm no sé pas què farem.

Mai havia fet un pastís utilitzant raïm i com que se li treu la pela i els pinyolets... és una delícia! Aquí us deixo la recepta. Els ingredients són per a un motlle de 16 cm, i ja us aviso que no queda un pastís molt gruixut.

Ingredients
63 gr de mantega a tempertura ambient
63 gr de sucre
100 gr de farina de reposteria
1 ou
1 culleradeta de llevat tipus Royal
Raïm pelat i sense pinyolets *
Ametlles laminades

* La quantitat dependrà, perquè tan sols en necessitem per la superfície.

Barregem la mantega, el sucre, la farina, l'ou i el llevat. Veureu que queda una massa bastant consistent (ha de quedar així). Posem la massa en un motlle untat de mantega i enfarinat i l'extenem deixant la superfície més o menys llisa. Posem el raïm per sobre de manera concèntrica sense arribar a les parets del motlle que ho omplirem d'ametlles

Posem el motlle al forn preescalfat a 180º durant 1 hora, aproximadament. De tant en tant controleu-lo perquè no es cremi. Sabreu que està fet quan en punxar-lo amb un escuradents aquest surti net.

Veureu que és un pastís que no puja molt. La veritat és que és bastant contudent però el raïm li dóna un toc diferent.

4 comentaris:

  1. Carai, gens complicat i molts pocs ingredients perque quedi un pastis com aquest!!! te una pinta fabulosa!! petons

    ResponElimina
  2. Que buena pinta tiene!!! Tengo que hacerlo algún día!!!

    Un beso y gracias por tu receta!!:D

    ResponElimina
  3. A mi també m'encanta la tardor! I el raïm! I aquest pastís té un aspecte de vici! A més de ser senzill!

    ResponElimina
  4. A mi també m'encanta la tardor! I el raïm! I aquest pastís té un aspecte de vici! A més de ser senzill!

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...