5/10/12

Brownie amb nous sense gluten


Un dels pastissos que m'agrada més és el brownie. No sé si és per la xocolata o pel poc aire que hi ha a la molla. Cada mossegada és una delícia. Les nous soles no m'acaben d'agradar, però barrejades estan boníssimes. Tot i ser un dels meus preferits no n'he fet massa sovint; de fet, el que us ensenyo avui és el segon. I què us puc dir del resultat: un plaer pel paladar. Em sap greu fer-vos la babarota, perquè no el podeu tastar, però des d'aquí us animo a provar-lo. A més, és apte per aquells que no toleren el gluten. I el color és aquest; us asseguro que no està retocat. Un goig per a la vista!

Suposo que si us parlo de la Martha Stewart, sabreu perfectement d'aquí us parlo. Cada dia rebo els seus newletters de dolços i manualitats. També en rebo un de menjar per a cada dia, però últimament són receptes proposades per la cuinera Sarah Carey i, a més, en vídeo. Aquest brownie el vaig veure en un d'aquests vídeos. No sé si a vosaltres us passa, però quan veig a fer una recepta em venen més ganes de fer-la. Com que eren molt fàcils de fer, no vaig poder-m'hi resistir.

Ingredients
6 cullerades de mantega (equival a 100 ml)
45 gr de Maizena
30 gr de cacau en pols
1/2 culleradeta de canyella en pols
1/2 culleradeta de sal fina
340 gr de xocolata fondant
150 gr de sucre
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3 ous grans
100 gr de nous picades

Primer de tot escalfem el forn a 180º, untem amb mantega un motlle quadrat de vidre i després, el forrem amb paper de forn deixant que sobresorti una mica de les parets (ens ajudarà a desemmotllar).

En un bol barregem la Maizena, el cacau, la canyella i la sal. Fonem la xocolata i la mantega al bany maria. Un cop estigui tot ben fos hi afegim el sucre i la vainilla. Després hi anem afegint els ous d'un a un. Amb el primer, barregeu ràpid. Després hi tirem la barreja dels ingredients secs i un cop estigui ben mescalt, hi incorporem les nous picades.

Evoquem la massa dins del motlle i amb l'ajuda d'una espàtula allisem la superfície. Ho posem al forn uns 35 minuts. Ho deixeu refredar dins del motlle. A l'hora de servir, talleu el brownie a trossos.

3 comentaris:

  1. ostres!! en tinc un al forn ara mateix!! jajaj i que bons que son els brownies...petons

    ResponElimina
  2. fa temps que no en faig i no serà perqueè no m´el demanen. Delicios! petons

    ResponElimina
  3. Doncs si, si que babejo si mirant-lo. I encara no he esmorzat!!!
    Ha d'estar tremendo!!!
    Petonets

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...