28/10/12

Galetes vidriera


Aquestes galetes feia molt temps que les volia fer, però mai trobava el moment. No sé a vosaltres, però els seus colors m'atreuen moltíssim i la meva sorpresa va ser saber que són fruit de caramels. Quina delícia! Ahir vam anar a fer la compra de la setmana i mentre fèiem cua per pagar vaig veure els caramels més senzills que es poden trobar (sense farcit ni trossets de cosetes). Caramel pur i dur. Finalment, havia arribat el moment de fer aquestes galetes. L'espera ha valgut la pena. La combinació de galeta amb gust de mandarina i el caramel cruixent de sabors diferents, és... una exquisidesa.

Avui és l'últim dia per presentar la recepta de galetes a Memòries d'una cuinera. Com sempre a última hora. Aquesta és la meva aportació. Espero que us agradi tan com a nosaltres. La meva nena ha disfrutat molt en tallar-les. És la primera vegada que ho feia i crec que no serà l'última. Les ha fet sense vidriera i si no la paro se les menja totes.

Ingredients
100 gr de farina
12 gr de farina de blat de moro
50 gr de mantega
Suc de 1/2 mandarina
25 gr de sucre glaç
Caramels de colors (2 per cada galeta, aprox.)

En un bol barregem amb les mans les dues farines tamisades amb la mantega a temperatura ambient fins a aconseguir una textura com la del pa ratllat. Afegim el sucre glaç i el suc de la mandarina. Ho amassem bé. Hem d'obtenir una massa suau. Si veieu que queda seca tireu-hi una mica més de suc, si pel contrari veieu que queda humida, poseu-la a la nevera uns 15 minuts.

Estirem la massa amb un corró. Amb un tallapastes fem les estrelles (o la forma que es tingui) i les posem en una plata de forn forrada amb paper. Amb el tallapastes més petit fem les estrelles al centre.

Posem les galetes al forn preescalfat a 180º durant 4 minuts. Les treiem del forn i posem els caramels al forat. Les tornem a posar al forn durant 6-7 minuts més, fins que adquireixin un to daurat i es desfacin els caramels. Vigileu que no us passi com a mi, que quasi se'm cremen les puntes!

Ho treiem del forn i ho deixem refredar completament abans de desenganxar-les del paper. Llàstima que hagin quedat bombolles al caramel.

4 comentaris:

  1. A mi em passa el mateix!! Les vull fer fa mil anys i encara no he trobat el dia! A veure si demà passo pel super jejeje!!!

    ResponElimina
  2. Molt originals! Perfectes per regalar per nadal, no creus? M'ho apunto!

    ResponElimina
  3. Amb bombolles o sense són la mar de maques!
    Vaja, una altra mini-xef!;)
    Moltíssimes gràcies per participar al memòries.

    ResponElimina
  4. jo també les tinc pendents, però encara no m'he animat!!!! són una xulada. moltíssimes gràcie sper participar. petonets

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...