13/11/12

Pastís de formatge amb castanyes


Tot i que resulti estrany, a casa encara tenim castanyes del dia 31. Com que ja estan una mica seques, la millor manera de menjar-les és bullint-les. Les castanyes torrades m'agraden molt, però les bullides... mmm! A més em recorden molt a la meva iaia; en solia fer i ens n'afartàvem. Que bones! Però aquesta vegada no me les he menjat així, sinó que he decidit fer una pastís de formatge amb castanyes.

Si voleu que us digui la veritat, a mi no m'ha acabat de convèncer, però al meu marit i a la meva nena (sí, sí a ella) els hi ha encantat. I per més inri, el meu marit se n'ha emportat a la feina i resulta que ha triumfat. En definitiva, en gustos sóc molt rara. Què em deu passar? En fi, aquí us deixo la recepta per si el voleu provar.

Ingredients per a la base
75 gr de galletes Maria

25 gr de mantega fosa
1/2 cullerada de sucre

Ingredients per al pastís
200 gr de castanyes
150 gr de formatge cremós tipus Philadelphia
70 gr de sucre
2 ous
100 ml de nata per muntar
100 ml de llet
1/2 culleradeta d'essència de vainilla

Per fer la base, triturem les galetes, hi tirem la mantega i el sucre i ho barregem. Posem la mescla al fons del motlle prèviament untat amb mantega i ho apretem bé, perquè no quedi cap forat. Ho posem a la nevera.

Abans de posar les castanyes dins d'aigua amb sal bullint, els hi hem de fer un tall. Les deixem bullir uns 20 minuts. Les deixem refredar i les pelem. Les triturem. Per facilitar la feina, he barrejat les castanyes amb la llet.

En un bol hi posem les castanyes i la llet, el formatge cremós, el sucre, els ous, la nata i la vainilla. Ho batem manualment o amb una batedora fins que estigui tot ben integrat. Posem aquesta massa sobre la base de galetes.

Introduïm el motlle dins del forn preescalfat a 180º durant 40-45 minuts. Si passats els minuts no s'ha desenganxat de les parets, no patiu, quan es refreda s'encongeix. Quan s'hagi refredat, el desemmotllem i ho deiem refredar completament.

4 comentaris:

  1. OH! quina bona pinta!
    Jo fa un temps vaig fer un pastís amb mouse de castanyes i em va encantar, però això de pelar-les...quina llauna!
    Però aquest pastís de formatge s'ho val, oi?

    Enhorabona!

    ResponElimina
  2. Cuantas cosas me he perdido.
    Esta me parece deliciosa.

    Bs

    ResponElimina
  3. mmmm... una delícia!!! Una barreja molt bona, formatge i castanyes!!

    ResponElimina
  4. les castanyes li han de donar un puntet molt bo! recepta aputandissima! petons

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...