24/4/14

Galetes de St. Jordi


Uf, com passa el temps! Sembla que era ahir que va néixer el meu nen i ja menja verduretes. I com se les menja! Com tot el que és nou, al principi li va costar, però ara ho espera amb molt afició i si veu el plat i no li dono... no us ho vull pas dir com es posa. Haig de córrer.

Tot i que és un nen amb molta mamitis, cada vegada més puc fer més cosetes, però tot i així són poques. Com que hi ha la nena, intento fer coses que li puguin agradar i una d'aquestes són aquestes galetes. Fent galetes ella em pot ajudar amb els motlles. Li agrada fer-ho. Un dia em va dir que voldria ser pastissera. I sempre em diu que els meus pastissos són boníssims. Cada vegada que m'ho diu m'engreixo mig quilo. Però el que és millor és quan la veig menjant-se'ls.

De galetes de mantega n'he fet moltes vegades, però crec que aquesta recepta és la millor que he tastat. La vaig trobar al bloc La cocina de Carolina. Ella la defineix com 'la recepta definitiva de galetes per decorar'. Crec que té raó. Tothom que les ha tastat també m'ho ha dit. Serà veritat?

Ingredients
225 gr de mantega pomada
150 gr de sucre glaç
1 ou M
1 o 2 culleradetes d'extracte de vainilla
1/2 culleradeta de sal
400 gr de farina normal (és possible que se n'hagi d'afegir si la massa queda enganxifosa)

Posem la mantega a la batedora i ho batem fins que es transformi en una pasta. Afegim el sucre glaç i ho tornem a batre fins que s'integri (no massa estona). Hi tirem l'ou i ho tornem a batre a velocitat mitja-baixa. A continuació hi tirem la meitat de la farina tamisada i ho batem. Finalment hi tirem la resta de la farina. Ho batem uns moments. L'amassat final el farem amb les mans.

Posem la massa en una làmina de silicona enfarinada i amassem. Quan sigui una massa uniforme, formem una bola amb ella. L'estirem amb les mans. Posem llistons de mesura al costat i amb un corró acabem d'estirar la massa. Jo poso un paper de forn sobre la massa perquè no s'enganxi al corró. Quan ho tinguem fet, posem aquesta massa a la nevera durant 2 hores com a mínim.

Preescalfem el forn a 180º. Traiem la massa de la nevera i fem les galetes amb els talladors. Posem les galetes en una plata amb una làmina de silicona. Introduïm les galetes al forn. Jo les he posat al segon prestatge durant uns 8-10 minuts o fins que les vores han set dauradetes. Les deixem refredar uns 3 minuts a la mateixa plata i després les posem en una reixa per acabar-les de refredar.

Per la glassa, he utilitzat una recepta de l'Alma Obregón amb pols de merenga. Pel que he llegit, no és la millor opció (pel gust), però és una opció quan vols fer-ne una quantitat petita.

Ingredients (quantitat mitjana)
300 gr de sucre glaç
2 cullerades de pols de merenga
3,5 cullerades d'aigua
Colorants

Barrejant aquests ingredients, obtindrem la glassa per deliniar. Afegint-hi més aigua, servirà per omplir el dibuix.

Nota: gràcies per aquells que em llegiu. Tot i no tenir massa temps intento fer una volta per tots els vostres blocs. Costa, però jo ho intento!

2 comentaris:

  1. Hey, very nice site. I came across this on Google, and I am stoked that I did. I will definitely be coming back here more often. Wish I could add to the conversation and bring a bit more to the table,but am just taking in as much info as I can at the moment. Thanks for sharing.

    mango drinks

    ResponElimina
  2. Hola,

    Hem vist que tens moltes receptes! Et volem presentar la pàgina myTaste.cat, una comunitat on els bloguers de cuina catalans poden compartir totes les seves receptes, segur que els usuaris gaudiran molt amb el teu blog!
    Hem creat també un Top blogs de receptes on podràs trobar la llista de tots els blogs que ja s’hi han afegit, i també hi podràs afegir el teu. I no t’has de preocupar, perquè tot és de franc!

    Quedem a la teva disposició!
    Andreu
    MyTaste.cat

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...