6/11/14

Carquinyolis d'ametlla i xocolata


Sort de dir que actualitzaria més sovint!

Fa molt temps que no feia carquinyolis i pel bateig del meu fill en vaig fer. No sé si va ser per la vergonya, però només en va quedar un. Vaig deduir que havien agradat. Un dies més tard, els meus pares ens van venir a veure i el meu pare em va confirmar la meva sospita; de fet, em va demanar quan en tornés a fer. Quina il·lusió fer dolços i que te'n demanin més! Aquestes coses ajuden a tirar endavant els dies que surten autèntiques bírries (per sort, ja són pocs). Us deixo amb la recepta, que per cert l'he tret de Joy of Baking.

Ingredients
100 g d'ametlles crues
135 g de sucre
2 ou grans a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 culleradeta de llevat químic
1 polsim de sal
225 g de farina
110 g perles de xocolata

Preescalfem el forn a 180º.

En una safata de forn hi posem les ametlles i les torrem uns 10 minuts. La cuina fa una olor!

En un bol barregem els ous i el sucre. Jo sempre que puc utilitzo la batedora elèctrica; és més pràctic perquè ho fa ella. Ho batem durant uns 10 minuts. Hi tirem l'extracte de vainilla i ho batem fins que quedi ben integrat.

Un un altre bol mesclem la farina, el llevat i la sal. Ho tirem a la barreja anterior i ho batem fins que quedi ben lligat. A continuació hi afegim les ametlles i les perles de xocolata i ho acabem de barrejar manualment.

Posem la massa resultant en una superfícies ben enfarinada i li donem forma allargada, uns 30x10 cm aproximadament. Ho posem en una plata amb paper de forn i ho posem al forn uns 25 minuts fins que en tocar-ho sigui ferm. Ho treiem del forn i ho deixem refredar 10 minuts.

Passats els 10 minuts agafem el 'xurro' i en fem talls d'1 dit de gruix, més o menys. Posem els talls a la plata i, amb el forn a 165º, els posem dins durant 8-10 minuts. Els girem i 8-10 minuts més.

Treiem del forn els carquinyolis i els deixem refredar completament.

1 comentari:

  1. m'encanten els carquinyolis!! sobretot sucats al moscatell!! petons

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...