14/12/14

Galetes amb xocolata negra


Em direu que sóc pesada amb la rapidesa del pas del temps, però és que els últims 5 anys m'han passat volant. Sí, sí, anys, no dies. Sembla que era ahir que va néixer la meva nena i ja té 5 anys. Uf, tota una doneta! I perquè us dic tot això? Resulta que per Reis (a punt de fer 1 any) em van regalar un kit per fer aquest tipus de galetes. De petita menjava Petit écolier i m'encantaven. Com podeu veure no em podia resistir a aquesta temptació. Doncs bé, aquesta ha set la primera vegada que ho he utilitzat. Sí, sí, quasi al cap d'un any. Quina vergonya!

En fi, us deixo amb la recepta. No és el mateix que Petit écolier, però si assembla bastant.

La galeta és de mantega, però mai havia fet la massa d'aquesta manera -escalfant la mantega. I  vosaltres, l'heu fet mai així?

Ingredients
200 g de farina
80 g de mantega
80 g de sucre
1/2 culleradeta de llevat
5 cl de llet (jo en vaig afegir més)
250 g de xocolata negra

Escalfem la mantega, el sucre i la llet en un cassó. Barregem i ho deixem refredar, tenint en compte d'anar remenant perquè no es solidifiqui. 

En un altre bol, tamisem la farina i el llevat. Hi afegim la barreja anterior i ho anem amassant fins a aconseguir una massa homogènia. Us haig de dir que ho vaig repetir dues vegades. La primera, fent servir els ingredients que diu la recepta, em va sortir una massa sorrenca. Al segon intent, vaig anar afegint llet fins a aconseguir una massa que no es trenqués.

L'emboliquem amb paper film i la deixem reposar 2 hores a la nevera. Estirem la massa en una superfície enfarinada fins que tingui 3 mm de gruix i, amb el tallador de galetes del kit, anem fent la base de les galetes. Com que és un motlle tancat, l'he enfarinat per treure la massa millor.

Posem les galetes en una plata amb paper. La introduïm al forn prescalfat a 170º durant uns 12 minuts o fins que les vores comencin a daurar-se. Les deixem refredar completament.

Per fer les tauletes de xocolata, fonem aquesta al bany maria. Ho deixem refredar i omplim els motlles. Deixem que es solidifiqui. Com que només n'hi ha 4 i no he tingut paciència, ho he ficat dins la nevera.

En cop les galetes refredades i la xocolata solidificada, és hora d'ajuntar-ho. Posem una mica de xocolata desfeta sobre la galeta i hi enganxem la tauleta de xocolata. Ho deixem endurir i ja les tenim a punt per menjar.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...