2/2/15

Pastís de formatge cremós


Des que tinc aquest bloc, segueixo dia sí dia també a la Martha Stewart a través dels seus newsletters. A través d'ells tinc receptes, manualitats i altres coses. Però finalment, han arribat els seus llibres aquí. El primer va ser el de manualitats i després el de pastissos. En aquest últim hi ha pastissos per tots els gustos. La recepta d'avui està extreta d'ell i és deliciosa. Per aquells que no teniu el llibre aquí us deixo la recepta reduïda a la tercera part.

Per cert, la Martha aconsella menjar-se'l un dia després de fer-lo. Jo també.

Ingredients
120 g de farina
2/3 de culleradeta de sal
117 g de mantega a temperatura ambient
80 g de formatge cremós
200 g de sucre
2 ous grans
1/3 culleradeta d'extracte de vainilla

Escalfem el forn a 180º.

En un bol barregem la farina i la sal.

Amb una batedora elèctrica i a velocitat alta, mesclem la mantega i el formatge cremós fins que estigui ben barrejat. A poc a poc hi anem tirant el sucre i ho batem uns 5 minuts. Hi tirem els ous 1 a 1 i, finalment, hi tirem l'extracte de vainilla. Quan ho tinguem ben barrejat, abaixem la velocitat de la batedora i hi tirem la farina en dues tandes. No ho batem massa, només fins que s'hagi lligat.

Posem la massa dins del motlle prèviament untat amb mantega i enfarinat lleugerament. Colpegem suaument el motlle sobre el marbre perquè s'aplani la superfície. Posem el motlle dins del forn durant quasi 1 hora. Jo el vigilo constantment passada mitja hora (per si de cas). Si veieu que encara no està fet, però ja està ben rosset de dalt, tapeu-lo amb paper d'alumini.

Quan ja estigui fet, el deixeu reposar 10 minuts i després el desemmotlleu. Deixeu-lo refredar completament sobre una reixeta.

1 comentari:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...