17/3/15

Country apple cake


Avui és Saint Patrick's day. Sempre he volgut anar a celebrar-ho, però mai ho he fet. Per què? Doncs normalment és perquè no me'n recordo. Quan hi penso, sol ser el dia d'avui, per tant les celebracions ja s'ha fet. Aquest any, però, semblava que seria diferent, perquè feia dies que anava pensant amb quines receptes faria (el més segur, només 1) al dia de St. Pàtric. Però ja ha arribat el dia i de celebracions, res de res.

Quan penses que les coses aniran d'una manera, sempre hi ha alguna cosa que ho fa canviar i, aquesta vegada no ha set per motius agradables. Haver de córrer i veure com la vida d'una persona que estimes penja d'un fil, les coses banals passen a un segon o tercer terme. La impotència de no poder fer res, sinó només esperar, és desesperant. L'espera és interminable i dolorosa. Des de la meva humilitat, només puc desitjar la seva recuperació al més aviat possible per poder tornar a parlar i riure de coses banals. Arreglarem el món? No, però el compartirem i serà el millor que pugui passar.

I mentrestant no arriba aquest dia, jo vaig cuinant per distreure, tan sols siguin unes hores, el cap. Amb aquesta recepta vull recordar que avui és Saint Patrick's day, però també recordar-te a tu, encara que no t'agradin gaire les coses dolces. Per cert, les pomes que he utilitzat són les teves.

I del pastís què us puc dir? És molt esponjós i amb gust a canyella (potser m'he passat amb la quantitat), però com que a mi m'agrada, el trobo deliciós.

Ingredients (pastís petit)
2 ous grans
80 g de sucre
40 ml d'oli d'oliva suau
70 g de farina
1 cullerada de cacau en pols
1/2 culleradeta de llevat químic
Canyella en pols
Gingebre en pols
2 pomes pelades i sense cor
Sucre glaç

Escalfar el forn a 180º i untar un motlle amb oli i enfarinar-lo. Si n'utilitzeu un de silicona, potser us anirà millor per desemmotllar-lo, però jo no he tingut cap problema, només una mica més de paciència perquè no es trenqués.

En un bol barregem els ous i el sucre durant uns 5 minuts, aproximadament. Que quedi ben esponjós! Després hi afegim l'oli i ho acabem de mesclar.

En un bol a part, barregem els ingredients restant i ho tamisem. Ho incorporem a la barreja anterior i ho mesclem bé. I finalment hi tirem les pomes tallades a daus no massa grans. Ho acabem de barrejar amb una espàtula.

Tirem la massa dins del motlle i ho posem al forn durant uns 40-45 minuts. Quan els costats del pastís es comenci a desenganxar de les parets del motlle ja estarà llest. També es pot saber, introduint un escuradents i si aquest surt net.

El deixem refredar dins del motlle. El desemmotllem i el deixem refredar completament sobre una reixeta.

Per acabar, posem sucre glaç per decorar.

1 comentari:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...