4/3/15

Pastís de maduixa


Aquest any m'he proposat fer moltes receptes amb maduixes (però no sé si podré, perquè cada cop que em disposo a fer-ne, han desaparegut) i com que el seu temps de seguida passarà, m'haig d'afanyar. Crec que mai n'havia comprat tantes. I les compro en caixes de quilo. Deu ser perquè a la meva filla li encanten. Es passa tot l'any demanant-ne i ara que són aquí... no para de menjar-ne, sobretot tallades ben petitones i amb sucre. Ella sempre em diu que és dolça, però amb aquest pastís que porta la seva fruita preferida, he descobert que realment no ho és; n'hi ha fet una mossegada petita i ja està. En fi, me l'hauré de menjar jo. Sort n'hi ha que és deliciós!

Per cert, la recepta està extreta del llibre de pastissos de la Martha Stewart.

Ingredients
90 g de mantega a temperatura ambient
180 g de farina
1 1/2 culleradeta de llevat químic
1/2 culleradeta de sal
220 g de sucre
1 ou gran
120 ml de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Maduixes netes i tallades per la meitat

En un bol tamisem la farina, el llevat i la sal. Ho reservem.

En un altre bol posem la mantega i 200 g de sucre i ho batem fins que obtinguem una pasta esponjosa (uns 3 minuts). Després hi afegim l'ou, la llet i la vainilla. Com que hi ha molt líquid, vigileu que esquitxareu!

A continuació i amb dosis petites, hi aneu afegint la barreja de farina. Un cop ben mesclat, poseu la massa dins del motlle (jo n'he utilitzat 2 de 15cm) untat amb mantega. Posem les maduixes sobre de la massa amb la part tallada cap a baix. Poseu-les ben juntes! Després agafem els 20 g de sucre restants i el tirem per sobre les maduixes.

Posem el/s motlle/s dins del forn escalfat a 180º. Després d'haver passat els primers 10 minuts, abaixem la temperatura a 170º. Al cap d'uns 60 minuts, aproximadament, el pastís estarà llest.

El deixem refredar completament sobre una reixeta i després el desemmotllem.

1 comentari:

  1. quina bona pinta! sembla rústic!! apuntat a pendents! petons

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...