Un dia, no fa pas massa, vaig topar amb aquesta recepta. La veritat és que em va deixar bastant parada, mai se'm hagués ocorregut fer un pastís utilitzant sèmola. A Rússia és bastant comú. Aquí no us ho sabria dir, però quan els meus fills van començar a ingerir coses més sòlides, el pediatre em va dir que els hi donés això. Us haig de dir que no va tenir massa èxit i el paquet de la sèmola va quedar oblidat al rebost. Quan vaig veure la recepta, vaig aprofitar per treure-hi la pols.
El resultat? Un pastís dens i nutritiu, amb un gust molt poc habitual. Les panses i les nous, li aporten un toc humit i cruixent que fan que sigui més lleuger. Us animo a provar-lo.
Ingredients
100 g de sèmola de blat
1 iogurt grec
75 g de sucre
1 ou
8 g de llevat químic
Panses sense pinyol
Nous trossejats (no picats)
Primer de tot, barregem la sèmola i el iogurt grec i ho deixem reposar 1 hora, perquè el cereal s'infli.
Passada l'hora, mesclem l'ou amb el sucre. Després hi tirem el llevat. Ho barregem. I finalment hi aboquem la barreja que hem reservat de la sèmola. Ho batem fins que ens quedi una massa homogènia.
A la base d'un motlle prèviament untat amb mantega i "ensemolat" hi posem les panses i les nous i, a sobre, la massa. Fiquem el motlle al forn escalfat a 180º durant 20 minuts aproximadament.
Quan el pastís estigui fet, el deixeu refredar completament abans de desemmotllar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada